我國生豬養殖主要集中在河南、湖北、湖南、山東、四川、江蘇、河北、廣東、黑龍江、遼寧、江西、浙江、廣西、安徽、云南等省、自治區和直轄市，這些地區為我國屠宰及肉類加工行業的重要地域，生豬資源豐富，肉類消費潛力巨大。

    根據《中國統計年鑒2018》發布的最新修訂數據：2017年底我國生豬存欄量達到44158.92萬頭。其中河南、四川兩省生豬存欄量超過4000萬頭，湖南、山東、云南三省生豬存欄量超過3000萬頭，此外湖北、廣西、廣東三地生豬存欄量達到2000萬級別。

2007-2017年我國生豬存欄量統計圖

資料來源：《中國統計年鑒2018》，智研咨詢整理

2017年我國各省市生豬存欄量統計

資料來源：《中國統計年鑒2018》，智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2018-2024年中國生豬屠宰行業市場深度評估及投資前景預測報告》顯示：2016年我國肉豬出欄量為70073.92萬頭，2017年我國肉豬存欄量回升至70202.08萬頭，2017年四川、河南、湖南、山東四大地區肉豬出欄量超過5000萬頭。

2007-2017年我國肉豬出欄量統計圖

資料來源：《中國統計年鑒2018》，智研咨詢整理

2017年我國各省市肉豬出欄量

資料來源：《中國統計年鑒2018》，智研咨詢整理

    2017年我國豬肉產量為5451.80萬噸，我國豬肉生產主要集中在華東、華中和西南地區。2017年，華東豬肉產量為1360.16萬噸，占比24.95%；華中豬肉產量1255.79萬噸，占比23.03%。就省市而言，四川、河南、湖南、山東、湖北、云南等地區2017年豬肉產量超過300萬噸。

2007-2017年我國豬肉產量走勢圖

資料來源：《中國統計年鑒2018》，智研咨詢整理

2017年我國各省市豬肉產量統計

資料來源：《中國統計年鑒2018》，智研咨詢整理

    2017年我國豬肉產量為5451.8萬噸，同期國內豬肉進口數量為121.68萬噸，出口數量為5.13萬噸，2017年我國豬肉表觀消費量為5568.35萬噸。

2011-2017年我國豬肉供需平衡走勢圖

資料來源：《中國統計年鑒2018》、中國海關、智研咨詢整理

    近年來我國豬肉消費逐步進入“量穩質升”階段。近年來我國豬肉消費量呈遞減趨勢，從 2014 年5868.08萬噸的峰值下降至2016 年的 5716.01萬噸，降幅達到 4.86%。但整體降幅收窄，2016 年同比下降 2.33%，2017年同比下降0.26%。與此同時，市場需求持續疲軟，節假日對于豬價的拉動作用明顯減弱。

    隨著我國居民生活水平的提升，消費習慣的改變，豬肉在一些家庭日常肉類消費中的比重正在下降，豬肉正被雞肉、牛肉、魚肉等替代。國家統計局數據顯示，2014 年，我國人均豬肉年消費量在達到 42.90 公斤的歷史高點后，已連續三年回落，2017年降至 40.06公斤。

2011-2017年我國豬肉人均消費量走勢圖

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理