一、中國牛肉進出口現狀分析

    中國對牛肉進口無配額限制，但對進口國家資質有較高要求。目前我國僅從特定國家進口凍肉、鮮肉及牛雜等制品，主要貿易國為澳大利亞、烏拉圭、新西蘭。預計2017 年中國牛肉進口量同比上升15.2%至95萬噸，增長動力源于：

    1）價格低廉：目前進口牛肉到岸價約35 元/千克，且我國對新西蘭、澳大利亞均實施關稅優惠，計算稅費后進口價仍不超過45 元/千克，低于國內牛肉價格25%以上；

    2）質量優良：我國專用肉牛品種較少，多為黃牛與改良牛，牛肉質量存在劣勢。相比下，澳大利亞、新西蘭牧草資源豐富，牛肉多為草飼，肉質更富有嚼勁；而美國、日本使用谷物飼養，肉質嫩滑，定位更為高端；

    3）走私打擊趨嚴：我國牛肉走私量占消費量約10.0%，且多以中高端牛肉為主。目前中國政府加大牛肉走私打擊力度，對正規渠道進口起到保護。

2011-2017年中國牛肉進口各國家分布

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    相關報告：智研咨詢網發布的《2018-2024年中國黃牛肉產業全景調研及發展前景預測報告》

    2018年1-4月中國出口牛肉147噸，同比下滑53.8%；縱觀近五年中國牛肉出口數量情況，年均復合增長率為-37.06%。

2013-2018年中國牛肉出口數量及增長率走勢

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    2018年1-4月中國牛肉出口金額為1288千美元，同比下滑55.4%；縱觀近五年中國牛肉出口金額情況，年均復合增長率為-35.03%。

2013-2018年中國牛肉出口金額及增長率走勢

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    二、中國牛肉行業發展潛力

    中國的人均收入繼續上升，那么可以預見的是牛肉消費量持續增長是大勢所趨。按照世界銀行的預測，我國 2015-2017 年人均可支配收入雖然增速降低但數量仍呈增長趨勢，2017 年人均可支配收入有望達到 24705 元。收入的持續提升加上我國居民消費結構的變化將會進一步促進未來牛肉消費需求增長。

    我國未來牛肉消費量有望達到 1100 萬噸，增長近 40%。在牛肉消費攀升已成大勢所趨的情況下，未來需求增長空間有多大呢？根據2014年美國農業部公布的全球牛肉消費數據，我國人均牛肉消費 5.2 公斤，同世界其他國家平均水平 8.6 公斤相比還有 3.4 公斤差距，按照目前牛肉均價 63 元/公斤以及總人口 13.67 億來估算，當達到世界平均水平時，我國牛肉消費量將突破 1100 萬噸，牛肉消費額將達到 7000 多億元，相比現在有近 40%的增長，需求上升潛力巨大。