隨著城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平提高，居民收入水平提升，消費(fèi)升級，生鮮超市更符合消費(fèi)者追求品質(zhì)消費(fèi)的需求，有望逐步取代傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場，成為城鎮(zhèn)居民購買生鮮必需品的主要渠道。發(fā)達(dá)國家的生鮮農(nóng)產(chǎn)品主要通過連鎖超市和食品商店流通，該類渠道銷售的農(nóng)產(chǎn)品占比常在70%以上。

我國農(nóng)產(chǎn)品市場份額

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2017-2022年中國生鮮產(chǎn)品行業(yè)市場運(yùn)營態(tài)勢及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》

    生鮮高頻微利，線下銷售實(shí)體農(nóng)貿(mào)市場和超市為生鮮銷售主要渠道，受電商渠道沖擊較小，原因在于1）生鮮品類不易保存、周轉(zhuǎn)率高、物流配送要求高，對供應(yīng)鏈要較高，倉儲物流建設(shè)投入較大；2）生鮮產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低，供貨渠道分散，中間損耗環(huán)節(jié)多，損耗率高，物流成本高，而農(nóng)產(chǎn)品固有毛利率較低，無法覆蓋這種高昂的損耗費(fèi)用。近年來，我國生鮮電商交易規(guī)模增長迅猛，但囿于生鮮品類自身特點(diǎn)，其同比增速下降趨勢明顯，生鮮產(chǎn)品線上滲透率遠(yuǎn)低于其他零售品類。

生鮮產(chǎn)品線上滲透率遠(yuǎn)低于其他品類

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    互聯(lián)網(wǎng)和移動終端大范圍普及所帶來的用戶增長以及流量紅利逐漸萎縮，線上零售增長瓶頸開始顯現(xiàn)，互聯(lián)網(wǎng)巨頭發(fā)力線下布局，線上巨頭與線下零售企業(yè)合作成新常態(tài)。阿里入股三江購物，高鑫零售，銀泰，新華都等，騰訊入股永輝超市，易果溢價(jià)接手聯(lián)華超市股權(quán)，線上平臺向線下零售實(shí)體店輸出技術(shù)，逐步提升線下經(jīng)營效率，由量變引發(fā)質(zhì)變，推進(jìn)線下零售生態(tài)變革。