小麥淀粉作為重要的工業原料，在食品、制藥、紡織、造紙等多個領域有廣泛應用。隨著這些行業的不斷發展，對小麥淀粉的需求也在持續增長。特別是在食品行業，小麥淀粉被用于制作火腿腸、粉絲、雪糕、果凍等多種產品，其市場需求尤為旺盛。近幾年，國內小麥淀粉產能擴張明顯。數據顯示，截止2023年12月底，我國小麥淀粉行業總產能達315萬噸，較2022年增加了21.8萬噸，增幅約7.43%。
