第1章：行業發展綜述及投資要點

1.1 食品制造行業地位分析

1.1.1 食品制造行業發展地位

1.1.2 食品制造行業發展規模

（1）食品制造行業企業數量

（2）食品制造行業市場規模

（3）食品制造所屬行業進出口情況

1.2 食品安全現狀分析

1.2.1 食品安全概述

（1）食品安全定義

（2）食品安全影響因素

（3）食品安全事件回顧

（4）食品安全重要意義

1.2.2 食品安全保障體系

（1）食品安全法律法規

（2）食品安全相關標準

（3）食品安全監管體系

（4）食品安全應急機制

1.2.3 食品安全認證體系

（1）無公害農產品認證

（2）綠色食品認證

（3）有機食品認證

（4）食品gmp認證

（5）haccp

1.3 食品安全檢測行業綜述和投資要點

1.3.1 食品安全檢測行業基本概述

（1）行業定義

（2）市場參與者

（3）行業產業鏈

（4）行業經營模式

（5）實驗室檢測模式

1）送樣檢測實驗室

2）采樣檢測實驗室

3）儀器校準實驗室

1.3.2 食品安全檢測行業管理體系

（1）行業管理部門

（2）行業管理協會

（3）主要法律法規

（4）主要行業政策

1.3.3 食品安全檢測行業風險

（1）食品安全檢測行業風險預警

（2）食品安全檢測行業風險控制

1.3.4 食品安全檢測行業壁壘

（1）市場準入壁壘

（2）銷售渠道壁壘

（3）技術能力壁壘

（4）專業人才壁壘

（5）品牌及公信力壁壘

第2章：中國食品安全檢測行業發展總體狀況

2.1 食品安全檢測水平相關因素分析

2.1.1 食品安全檢測技術分析

2.1.2 食品安全檢測儀器分析

（1）定義

（2）分類

（3）市場特點

2.1.3 食品安全檢測試劑分析

（1）定義

（2）分類

（3）市場特點

2.1.4 食品安全檢測服務分析

（1）定義

（2）分類

（3）市場特點

2.1.5 食品追溯系統市場分析

（1）定義

（2）作用機制

（3）要素明細

（4）實施現狀

1）歐盟

2）英國

3）美國

2.2 食品安全檢測行業市場運營分析

2.2.1 食品安全檢測行業市場規模及預測

（1）檢測行業市場規模及預測

1）全國范圍

2）華東地區

3）華南地區

（2）食品安全檢測儀器市場規模

1）需求規模

2）供給情況

3）進出口情況

2.2.2 食品安全檢測行業市場格局分析

（1）食品安全檢測行業市場競爭格局

1）整體情況

2）國內貿易檢測

3）出口貿易檢測

（2）國內外檢測機構優劣勢比較

2.2.3 食品安全檢測行業市場發展探討

（1）食品安全檢測行業市場存在問題

1）食品安全檢測手段相對落后

2）食品安全認證知識普及程度低

3）食品安全檢測標準水平有待提高

4）缺乏統一協調的食品安全信息共享平臺

（2）食品安全檢測行業市場發展趨勢

1）整體呈分布式發展

2）儀器“兩高兩低”格局

3）民營第三方檢測服務崛起

（3）食品安全檢測行業市場發展建議

1）增強產業鏈上游競爭力

2）輻射區域第三方檢測服務

3）積極完善haccp體系認證制度

4）整合區域發展積累的優勢資源

5）建立健全食品質量信息的披露機制

6）建立統一、高效的食品安全檢測體系

2.3 食品安全檢測行業市場區域布局

2.3.1 食品安全檢測區域布局特征

（1）檢測行業整體布局

（2）食品制造行業整體布局

（3）檢測實驗室布局

（4）檢測儀器行業布局

（5）食品可追溯系統布局

2.3.2 食品安全檢測重點區域分析

（1）環渤海區域

（2）長三角區域

（3）珠三角區域

2.3.3 食品安全檢測重點城市分析

（1）食品安全檢測重點城市發展特征

（2）北京市食品安全檢測行業發展分析

1）北京市市場地位

2）下游 行業需求狀況

3）北京市檢測機構

4）北京市科研機構

5）北京市儀器廠商

（3）上海市食品安全檢測行業發展分析

1）上海市市場地位

2）下游 行業需求狀況

3）上海市檢測機構

4）上海市科研機構

5）上海市儀器廠商

（4）廣州市食品安全檢測行業發展分析

1）廣州市市場地位

2）廣州市檢測機構

3）廣州市科研機構

4）廣州市儀器廠商

（5）深圳市食品安全檢測行業發展分析

1）深圳市市場地位

2）深圳市檢測機構

3）深圳市科研機構

4）深圳市儀器廠商

2.4 基層食品安全檢測行業市場發展現狀

2.4.1 基層食品安全檢測機構生存現狀

2.4.2 基層食品安全檢測機構存在問題

（1）管理體制制約

（2）人員素質不高

（3）布局不合理

（4）基礎設施薄弱

（5）信息不能共享

2.4.3 對基層食品安全檢測技術能力建設的建議

（1）高度重視基層食品技術監督工作

（2）建立健全食品檢驗檢測體系

（3）充分利用好檢測結果

（4）加強檢測技術研究

（5）加強技術檢測資源的整合和能力的開發

第3章：中國第三方食品安全檢測行業市場發展潛力分析（ZY ZS）

3.1 第三方食品安全檢測機構發展分析

3.1.1 第三方食品安全檢測機構概述

（1）第三方食品安全檢測機構概念

（2）第三方食品安全檢測機構主體

1）民營檢測機構

2）外資檢測機構

（3）第三方食品安全檢測機構發展歷程

3.1.2 第三方食品安全檢測機構運行

（1）第三方食品安全檢測機構發展定位

（2）第三方食品安全檢測機構運行機制

（3）第三方食品安全檢測機構發展戰略

3.1.3 外資第三方食品檢測機構發展分析

（1）客戶服務意識

（2）品牌意識

（3）競爭意識

（4）團隊意識

（5）資源配置

（6）規則意識

（7）發展思路

3.1.4 第三方食品安全檢測機構存在問題

（1）公信力問題

（2）運行模式問題

（3）品牌意識不足

（4）技術手段落后

3.2 第三方食品安全檢測發展機遇分析

3.2.1 第三方食品安全檢測發展必要性分析

3.2.2 第三方檢測相對于企業內部檢測的優勢

（1）公信力強

（2）規模效應、成本低

3.2.3 第三方檢測相對于政 府機構檢測的優勢

（1）市場化運作

（2）跨行業、跨區域經營

3.2.4 第三方食品安全檢測機構發展機遇

（1）為我國國際貿易提供幫助

（2）是各級政 府的有益補充

（3）為企業節省產品安全維護成本

（4）檢測標準和新產品新技術換代

3.3 第三方食品安全檢測機構品牌建設分析

3.3.1 第三方檢測機構品牌建設存在問題

（1）第三方檢測機構知名度不高

（2）第三方檢測機構品牌美譽度不夠

（3）第三方檢測機構客戶忠誠度較低

（4）第三方檢測機構品牌營銷認識不足

3.3.2 第三方檢測機構品牌建設要素

（1）質量與誠信

（2）創新能力

（3）恒心與持久力

（4）個染力

3.3.3 第三方檢測機構品牌建設策略

3.4 原料奶第三方檢測體系建設分析

3.4.1 原料奶第三方檢測必要性分析

（1）原料奶第三方檢測的必要性

（2）原料奶第三方檢測機構的完善

（3）原料奶第三方檢測機構的職責

3.4.2 原料奶質量安全檢測現狀分析

（1）國際原料奶質量安全檢測模式

（2）中國原料奶質量安全檢測現狀

（3）實施原料奶第三方檢測的思考

1）政策及資金扶持

2）按質論價制度配置實施

3）建立技術支撐機構

4）檢測指標的設置應循序漸進

5）應與奶農合作組織銜接

3.4.3 乳業第三方檢測體系建設情況

（1）新疆乳業第三方檢測體系建設

（2）上海乳業第三方檢測體系建設

（3）四川乳業第三方檢測體系建設

部分圖表目錄：

圖表1：2015-2019年中國食品制造行業在國民經濟中的地位（單位：億元，%）

圖表2：2015-2019年食品制造行業規模以上企業數量情況（單位：家，%）

圖表3：2015-2019年食品制造行業銷售收入變化情況（單位：億元，%）

圖表4：“十二五”和“十三五”期間進出口金額變化情況圖（單位：億美元）

圖表5：食品分類明細表

圖表6：食品污染分類表

圖表7：2015-2019年國內食品安全重大事件回顧

圖表8：食品安全相關法律法規與規章條例

圖表9：中國食品安全監管體系

圖表10：食品安全檢測產業鏈

圖表11：送樣檢測實驗室檢測流程示意圖

圖表12：采樣檢測實驗室檢測流程示意圖

圖表13：儀器校準實驗室檢測流程示意圖

圖表14：中國食品安全檢測行業管理部門示意圖

圖表15：食品安全檢測行業法律法規

圖表16：中國食品安全檢測技術介紹

圖表17：食品安全檢測儀器分類

圖表18：食品安全檢測試劑類別

圖表19：食品安全服務分類

圖表20：食品追溯系統作用機制示意圖

圖表21：食品追溯系統要素

更多圖表見正文......