第一章乳制品概述

1.1　乳及乳制品

1.1.1　乳與乳制品簡介

1.1.2　乳與乳制品分類

1.1.3　乳與乳制品營養價值

1.2　日常生活緊密聯系的乳品

1.2.1　無抗奶

1.2.2　有抗奶

1.2.3　巴氏奶

1.2.4　復原乳

1.2.5　酸奶

1.3　乳制品行業在國民經濟中的地位

1.3.1　行業政策定位

1.3.2　對國民經濟貢獻程度

1.3.3　對相關行業影響程度

第二章2015-2019年國際乳制品所屬行業分析

2.1　2015-2019年國際乳制品行業整體概況

2.1.1　全球乳業運行情況

2.1.2　全球乳業消費狀況

2.1.3　全球乳制品價格走勢

2.1.4　部分地區乳業發展模式

2.1.5　主要發達國家奶業政策

2.1.6　全球奶業發展趨勢分析

2.2　各大洲乳制品行業發展狀況

2.2.1　各大洲乳業競爭力比較

2.2.2　歐盟原料奶產量規模

2.2.3　歐盟取消生產配額制

2.2.4　亞洲乳制品行業發展空間

2.3　美國

2.3.1　奶業發展概況

2.3.2　奶業經營模式

2.3.3　奶品質檢制度

2.3.4　乳制品監管措施

2.3.5　牛奶產量情況

2.3.6　乳制品市場現狀

2.4　澳大利亞

2.4.1　行業監管措施

2.4.2　生產區域格局

2.4.3　乳品消費分析

2.4.4　牛奶產量規模

2.4.5　產品所屬行業出口規模

2.4.6　中澳貿易動態

2.5　新西蘭

2.5.1　乳制品行業優勢

2.5.2　乳制品監管體系

2.5.3　行業出口申報規定

2.5.4　牛奶產量規模分析

2.5.5　乳制品行業發展經驗

2.5.6　新西蘭乳業發展趨勢

2.6　印度

2.6.1　乳業發展成因

2.6.2　乳品合作社模式

2.6.3　乳制品產業規模

2.6.4　市場投融資動態

2.6.5　乳業綜合發展計劃

2.7　阿根廷

2.7.1　乳品行業發展綜述

2.7.2　乳品行業產業鏈分析

2.7.3　乳制品價格或上漲

2.7.4　未來牛奶產量預測

2.8　其他國家

2.8.1　荷蘭

2.8.2　法國

2.8.3　德國

2.8.4　波蘭

2.8.5　俄羅斯

2.8.6　越南

第三章2015-2019年中國乳制品所屬行業分析

3.1　2015-2019年中國奶業發展分析

3.1.1　行業發展概況

3.1.2　2018年行業狀況

3.1.3　2019年行業狀況

3.1.4　行業面臨的挑戰

3.1.5　行業發展建議

3.1.6　行業發展趨勢

3.2　2015-2019年中國乳制品行業發展綜述

3.2.1　行業發展簡史

3.2.2　工業結構分析

3.2.3　行業運行特點

3.2.4　產品差別化分析

3.3　2015-2019年中國乳制品所屬行業運行分析

3.3.1　2017年行業發展狀況

3.3.2　2018年行業運行狀況

3.3.3　2019年行業運行現狀

3.4　2015-2019年中國乳制品所屬行業景氣走勢分析

3.4.1　2017年行業景氣走勢

3.4.2　2018年行業景氣走勢

3.4.3　2015年行業景氣走勢

3.5　中國乳制品市場品牌發展分析

3.5.1　國內市場品牌分布格局

3.5.2　國內市場主要品牌介紹

3.5.3　乳制品品牌價值及市場定位

3.5.4　乳制品品牌市場結構及影響因素

3.5.5　提升乳制品品牌價值的途徑

3.6　中國乳業發展中存在的問題

3.6.1　行業存在的差距

3.6.2　行業發展存在問題

3.6.3　行業發展面臨挑戰

3.7　中國乳制品行業發展策略分析

3.7.1　產品豐富完善對策

3.7.2　積極開展技術創新

3.7.3　規范外資監管

3.7.4　加強原材料基地建設

3.7.5　區域型企業發展戰略

第四章中國乳制品制造所屬行業財務狀況

4.1　2015-2019年中國乳制品制造所屬行業經濟規模

4.1.1　行業銷售規模

2018年我國乳制品銷量為2681.47萬噸，2019年上半年銷量為1295.04萬噸。行業的供需規模保持平穩態勢。

2012-2019年H1中國乳制品銷量及增長情況

4.1.2　行業利潤規模

4.1.3　行業資產規模

4.2　2015-2019年中國乳制品制造所屬行業盈利能力指標分析

4.2.1　行業虧損面

4.2.2　行業銷售毛利率

4.2.3　行業成本費用利潤率

4.2.4　行業銷售利潤率

4.3　2015-2019年中國乳制品制造所屬行業營運能力指標分析

4.3.1　行業應收賬款周轉率

4.3.2　行業流動資產周轉率

4.3.3　行業總資產周轉率

4.4　2015-2019年中國乳制品制造所屬行業償債能力指標分析

4.4.1　行業資產負債率

4.4.2　行業利息保障倍數

4.5　中國乳制品制造所屬行業財務狀況綜合評價

4.5.1　行業財務狀況綜合評價

4.5.2　影響財務狀況的經濟因素分析

第五章2015-2019年乳制品所屬行業產量數據分析

5.1　2015-2019年全國乳制品所屬行業產量分析

5.1.1　行業產量趨勢

5.1.2　2018年產量情況

5.1.3　2019年產量情況

5.1.4　2018年產量分布

5.1.5　2019年產量情況

5.2　2015-2019年全國液體乳所屬行業產量分析

5.2.1　行業產量趨勢

5.2.2　2017年產量分析

5.2.3　2018年產量分析

5.2.4　2019年產量分析

5.2.5　2015年產量分布情況

第六章2015-2019乳制品所屬行業消費分析

6.1　中國乳制品市場消費調查分析

6.1.1　消費者基本情況

6.1.2　乳制品消費特征

6.1.3　乳制品消費量情況

6.1.4　乳制品消費選擇情況

6.1.5　乳制品消費產品結構

6.2　中國乳制品市場消費狀況

6.2.1　我國乳制品消費發展階段

6.2.2　2018年市場消費分析

6.2.3　2019年市場消費現狀

6.2.4　乳業供需總量及結構淺析

6.3　影響中國乳類需求的重要因素

6.3.1　收入增長

6.3.2　城市化進程

6.3.3　人均消費結構

6.3.4　市場細化和宏觀政策

6.4　乳制品消費趨勢預測

6.4.1　未來消費增長的因素

6.4.2　乳制品消費升級趨勢

6.4.3　鮮奶消費總量展望

6.4.4　酸奶消費增長空間分析

6.4.5　奶粉市場消費趨勢分析

第七章2015-2019年液態乳發展分析

7.1　2015-2019年中國液態乳市場分析

7.1.1　液態奶產量規模

7.1.2　液態乳市場格局

7.1.3　外資擴張中國市場

7.1.4　進口奶市場沖擊現狀

7.1.5　國內液態奶市場預警

7.1.6　液態乳消費者分析

7.1.7　消費者滿意度情況

7.2　超高溫滅菌奶/UHT奶/常溫奶

7.2.1　超高溫滅菌奶概述

7.2.2　常溫奶占市場主流

7.2.3　常溫奶消費市場分析

7.2.4　常溫奶市場競爭格局

7.3　巴氏奶

7.3.1　巴氏奶市場概述

7.3.2　行業扶持政策分析

7.3.3　企業積極布局市場

7.3.4　國內市場消費規模

7.3.5　國內市場競爭現狀

7.3.6　企業發展對策分析

7.3.7　巴氏奶市場發展建議

7.3.8　巴氏奶市場發展趨勢

7.4　液態奶市場競爭分析

7.4.1　液態奶市場競爭概述

7.4.2　液態奶企業贏利能力

7.4.3　企業發展策略選擇

7.4.4　行業面臨的機遇和挑戰

7.5　液態乳發展趨勢分析

7.5.1　產業產品格局

7.5.2　產品多樣化

7.5.3　生產技術趨勢

第八章2015-2019年奶粉所屬行業市場發展分析

8.1　2015-2019年中國奶粉市場發展綜述

8.1.1　行業SWOT分析

8.1.2　市場發展現狀

8.1.3　奶粉市場產能

8.1.4　嬰幼兒奶粉市場

8.1.5　全脂奶粉市場

8.1.6　羊奶粉市場現狀

8.2　2015-2019年國內奶粉市場價格分析

8.2.1　奶粉價格結構

8.2.2　奶粉價格虛高

8.2.3　2019年奶粉價格分析

8.2.4　低價奶粉上市

8.3　2015-2019年國內奶粉市場競爭格局

8.3.1　奶粉市場競爭分析

8.3.2　外資奶粉市場份額

8.3.3　市場資本競爭格局

8.3.4　高端市場競爭格局

8.4　2015-2019年中國奶粉所屬行業進口分析

8.4.1　奶粉進口政策規章

8.4.2　2018年奶粉所屬行業進口狀況

8.4.3　2019年奶粉所屬行業進口狀況

8.4.4　嬰幼兒奶粉所屬行業進口分析

8.4.5　規范進口市場措施

8.5　中國奶粉行業存在的問題及發展對策

8.5.1　奶粉行業存在的問題

8.5.2　奶粉行業重整問題

8.5.3　注重奶源的建設

8.5.4　國產奶粉面臨的困境及對策

8.5.5　中小乳企市場運作策略

第九章2015-2019年奶酪、酸奶、冰淇淋市場分析

9.1　奶酪

9.1.1　奶酪相關介紹

9.1.2　奶酪市場消費分析

9.1.3　奶酪行業發展時機

9.1.4　奶酪市場影響因素

9.1.5　奶酪市場機會與風險

9.2　酸奶

9.2.1　酸奶市場發展特征

9.2.2　市場知名品牌簡介

9.2.3　酸奶市場消費規模

9.2.4　功能性酸奶受青睞

9.2.5　低溫酸奶市場現狀

9.2.6　常溫酸奶發展勢頭

9.2.7　酸奶市場有待規范

9.2.8　酸奶市場存在的問題

9.2.9　酸奶市場前景預測

9.3　冰淇淋

9.3.1　冰淇淋市場發展規模

9.3.2　冰淇淋市場發展條件

9.3.3　外企布局冰淇淋市場

9.3.4　冰淇淋市場高端化趨勢

9.3.5　冰淇淋市場發展前景

第十章2015-2019年主要地區乳制品行業分析

10.1　內蒙古

10.1.1　乳制品產量規模

10.1.2　實現規模化養殖

10.1.3　行業轉型升級發展

10.1.4　成立技術研究院

10.1.5　行業發展制約因素

10.1.6　提高行業競爭力策略

10.2　黑龍江

10.2.1　在全國的地位

10.2.2　行業發展成就

10.2.3　行業發展優勢

10.2.4　行業標準頒布

10.2.5　行業制約因素

10.2.6　乳業發展對策

10.3　陜西

10.3.1　行業發展概況

10.3.2　行業發展規模

10.3.3　羊奶市場規模

10.3.4　奶業存在的問題

10.3.5　奶業發展策略

10.4　寧夏

10.4.1　奶業總體形勢

10.4.2　賀蘭奶業發展

10.4.3　行業問題與對策

10.4.4　品牌建設建議

10.5　河北

10.5.1　奶業發展概況

10.5.2　奶業區域集中度分析

10.5.3　乳制品市場格局

10.5.4　企業誠信體系建設

10.5.5　行業結構亟需調整

10.6　其它地區

10.6.1　山東省

10.6.2　重慶市

10.6.3　廣東省

10.6.4　青海省

第十一章2015-2019年乳制品所屬行業進出口分析

11.1　2015-2019年中國乳制品所屬行業進出口貿易綜述

11.1.1　我國乳制品對外貿易狀況

11.1.2　我國乳制品進口激增的原因

11.1.3　中國乳制品進口帶來的問題

11.1.4　進口乳制品對國產的沖擊分析

11.1.5　我國乳制品國際貿易的影響因素

11.1.6　我國乳制品進出口貿易發展對策

11.2　2015-2019年中國乳制品所屬行業進出口概況

11.2.1　2019年乳制品進出口狀況

11.2.2　2019年乳制品進出口現狀

11.2.3　2019年乳制品進出口分析

11.3　中國未濃縮及未加糖或其他甜物質的乳及奶油所屬行業進出口數據分析

11.3.1　進出口總量數據分析

11.3.2　主要貿易國進出口情況分析

11.3.3　主要省市進出口情況分析

11.4　中國濃縮、加糖或其他甜物質的乳及奶油所屬行業進出口數據分析

11.4.1　進出口總量數據分析

11.4.2　主要貿易國進出口情況分析

11.4.3　主要省市進出口情況分析

11.5　中國酪乳、結塊的乳及奶油、乳酸、酸乳酒及其發酵或酸化的乳和奶油所屬行業進出口數據分析

11.5.1　進出口總量數據分析

11.5.2　主要貿易國進出口情況分析

11.5.3　主要省市進出口情況分析

11.6　中國乳清；不論是否濃縮，加糖或其他甜物質；其他品目未列名的含天然乳所屬行業進出口數據分析

11.6.1　進出口總量數據分析

11.6.2　主要貿易國進出口情況分析

11.6.3　主要省市進出口情況分析

11.7　中國黃油及其他從乳提取的脂和油；乳醬所屬行業進出口數據分析

11.7.1　進出口總量數據分析

11.7.2　主要貿易國進出口情況分析

11.7.3　主要省市進出口情況分析

11.8　中國乳酪及凝乳進出口數據分析

11.8.1　進出口總量數據分析

11.8.2　主要貿易國進出口情況分析

11.8.3　主要省市進出口情況分析

第十二章2015-2019年乳制品營銷分析

12.1　乳品營銷概況

12.1.1　步入價值營銷時代

12.1.2　乳企采用跨界營銷

12.1.3　掀起會員營銷模式

12.1.4　行業營銷新模式分析

12.2　乳制品營銷存在的問題及突圍

12.2.1　營銷存在的問題

12.2.2　有效的營銷方案

12.2.3　行業營銷突圍

12.3　乳制品營銷策略分析

12.3.1　行業營銷法則

12.3.2　行業促銷競爭策略

12.3.3　新常態下乳業營銷策略

12.3.4　營銷模式升級策略

12.4　中小型乳制品企業渠道及終端營銷對策

12.4.1　經銷商的選擇

12.4.2　渠道選擇

12.4.3　推廣途徑

第十三章2015-2019年乳制品質量安全問題分析

13.1　乳制品質量安全問題概況

13.1.1　全球乳品污染事件回顧

13.1.2　乳品質量安全標準情況

13.1.3　企業乳品安全保障措施

13.2　“三聚氰胺事件”分析

13.2.1　“三聚氰胺事件”產生的影響

13.2.2　“三聚氰胺事件”造成乳業危機

13.2.3　“三聚氰胺事件”反思

13.2.4　國家對乳制品行業的整頓整改情況

13.3　國際乳業質量管理經驗及其啟示

13.3.1　國際乳業質量管理經驗

13.3.2　我國與國際先進水平的差距

13.3.3　注重加強我國乳業質量管理

第十四章2015-2019年乳制品包裝分析

14.1　乳品包裝概況

14.1.1　英國乳品包裝業的發展

14.1.2　中國乳品包裝狀況分析

14.1.3　中國乳品包裝安全質量

14.1.4　我國乳品包裝的影響因素

14.1.5　中國乳品包裝待改善之處

14.1.6　發展乳品包裝業對乳企的意義

14.2　液態乳包裝分析

14.2.1　液態乳種類及包裝要求

14.2.2　我國液態乳軟包裝狀況

14.2.3　液態乳軟包裝低碳發展途徑

14.3　透析乳品包裝設計

14.3.1　包裝設計存在的問題

14.3.2　乳制品包裝設計要點

14.3.3　包裝設計展望

14.4　乳品包裝的前景與趨勢

14.4.1　歐美市場乳制品包裝的發展趨勢

14.4.2　中國乳制品包裝的發展方向

14.4.3　果粒乳品包裝的發展趨勢

14.4.4　無菌包裝在乳品業中應用前景

第十五章2015-2019年乳制品行業競爭分析

15.1　中國乳制品行業競爭總析

15.1.1　大型奶牛場模式空間較大

15.1.2　恒天然主導原料牛奶價格

15.1.3　高端乳品消費快速增長

15.1.4　行業競爭格局演變發展

15.1.5　行業國際化競合的提速

15.2　2015-2019年中國乳制品行業競爭狀況分析

15.2.1　行業競爭總體情況

15.2.2　國內市場競爭現狀

15.2.3　行業區域競爭分析

15.3　影響中國乳制品國際競爭力的主要因素

15.3.1　乳業生產要素

15.3.2　相關產業和支持產業

15.3.3　競爭企業

15.3.4　機遇

15.3.5　政府

15.4　中國乳制品行業國際競爭力提升途徑

15.4.1　企業層面的對策

15.4.2　政府層面的對策

15.5　中國乳制品行業競爭戰略轉向

15.5.1　從戰術向戰略方向轉變

15.5.2　從價格戰向價值戰轉移

15.5.3　從渠道爭奪到消費者爭奪

15.5.4　從產品宣傳到營養教育

15.5.5　從爭奪市場到價值鏈建設

15.5.6　從大眾營銷到體驗營銷

15.6　中國乳制品企業競爭策略分析

15.6.1　產品策略

15.6.2　價格策略

15.6.3　品牌策略

15.6.4　渠道策略

15.6.5　推廣策略

第十六章乳制品行業重點企業經營狀況

16.1　中國蒙牛乳業有限公司

16.1.1　企業發展概況

16.1.2　經營效益分析

16.1.3　業務經營分析

16.1.4　財務狀況分析

16.2　內蒙古伊利實業集團股份有限公司

16.3　光明乳業股份有限公司

16.4　北京三元食品股份有限公司

16.5　貝因美嬰童食品股份有限公司

第十七章中國乳制品行業投資潛力分析

17.1　乳制品行業投資現狀分析

17.1.1　投資保持上升勢頭

17.1.2　行業兼并重組狀況

17.1.3　行業準入門檻提高

17.1.4　中外相互投資提升乳業活力

17.2　中國乳制品行業金融需求狀況

17.2.1　產品資金流向

17.2.2　行業融資現狀

17.2.3　行業金融需求

17.3　中國乳制品行業投資模式分析

17.3.1　經營模式

17.3.2　盈利模式

17.3.3　資金運作模式

17.4　中國乳制品行業投資壁壘分析

17.4.1　進入壁壘

17.4.2　退出壁壘

17.5　中國乳制品行業投資風險預警

17.5.1　宏觀經濟波動風險

17.5.2　政策風險

17.5.3　原奶短缺風險

17.5.4　區域風險

17.5.5　產品結構風險

17.5.6　進口液體奶沖擊風險

17.5.7　行業兼并重組風險

第十八章乳制品行業前景趨勢分析（ZY GXH）

18.1　中國乳制品行業發展前景及趨勢

18.1.1　中國乳制品市空間廣闊

18.1.2　2019年中國乳業發展趨勢

18.1.3　國產乳品消費信心上升態勢

18.1.4　中國乳制品品種發展方向

18.2　“十三五”中國乳制品行業發展的關鍵點

18.2.1　筑牢質量安全基石

18.2.2　推進行業轉型升級

18.2.3　構建誠信長效機制

18.2.4　中國乳制品行業發展因素分析

18.2.5　2020-2026年中國乳制品行業銷售收入預測

18.2.6　2020-2026年中國乳制品行業利潤預測 （ZY GXH）

圖表目錄

圖表1　2015-2019年全球原料奶和牛奶產量增長情況

圖表2　2015-2019年全球主要乳制品出口國牛奶產量

圖表3　2015-2019年全球原料奶與乳制品價格變化情況

圖表4　2015-2019年歐盟原料奶月度產量

圖表5　2015-2019年美國牛奶月度產量

圖表6　2015-2019年澳大利亞乳制品出口情況

圖表7　2015-2019年新西蘭原奶產量

圖表8　2015-2019年新西蘭牛奶月度產量

圖表9　2015-2019年新西蘭奶牛存欄

圖表10　中國奶牛分省存欄量

圖表11　2015-2019年我國奶牛存欄和牛奶產量情況

圖表12　2015-2019年中國奶牛存欄量變化

圖表13　2015-2019年中國全國和主產省區成奶牛平均單產

圖表14　2015-2019年中國牛奶產量變化

圖表15　2015-2019年中國主產省區飼料價格和奶牛養殖飼料成本

圖表16　20世紀30年代《申報》“生生牧場”的消毒牛乳廣告

圖表17　2015-2019年全國乳制品產量