美食人人都愛吃，每個人眼里對于美食的定義也不盡相同，有人認為美食不關乎價錢，只要對自己的胃口，讓人吃了有幸福感覺的就是美食；而有的人則注重食物的價格，認為越貴越好吃，山珍海味就是美食；對于許多普通家庭來說，山珍海味并不能經常去吃，因為價格貴，偶爾去吃一頓享受一下也是可以的。話說提起美食，不管是注重價格的還是注重口味的，都可以說甚是喜歡呢。60歲大爺賣罕見小吃，5元一份，大老板開車排隊買，十碗都不夠吃！

    近段時間天氣變暖，小吃攤上，一位大爺做的特殊美食吸引了不少顧客呢。遠遠望去，只見一個大盆里，盛滿了白色的食物，看著滑滑的，有點像皮凍之類的。

    走進后，聽大也說這是用土豆做的涼粉，所以顏色才清澈透亮。一般市場上賣的都是綠豆，豌豆涼粉的多。很多人沒見過這個，所以很是受歡迎。很多人都沒見過，更別說吃過了，所以每天大爺生意挺好的。

    大叔賣的這種土豆涼粉做法并不復雜，就是將土豆淀粉慢慢的倒入開水鍋里，邊倒邊攪拌，等到鍋里出現濃稠的狀態即可，然后用一個大盆子裝著，等它自然冷卻就變成了透明的紅薯涼粉啦?？腿藖碣I的時候，大叔直接用手抓起一塊，然后用刀割下來，切成小塊，再淋上醬汁和辣椒油就可以吃了，滑嫩爽口，清涼適口，好吃到爆。大爺還說，之所以他的涼粉賣的好，還在于醬汁的味道好。大爺說他的醬汁光調料就幾十種呢，很是全。所以吃起來口感也特別好。大爺賣的涼粉5塊錢一碗，買的多了更便宜呢。周圍小區，好多大老板都是開這車排隊來買呢。

    由于天氣逐漸變熱，大家都開始喜歡吃著各種清爽開胃的小吃，更是少不了涼粉。這位大爺做的涼粉，味道爽滑鮮美，酸辣爽口，已經成為小吃攤的霸王菜了，很是出名呢。