近年來中國肉禽蛋市場數量逐年減少，2018年中國共有肉禽蛋市場101個，較2017年減少了7個；2019年中國共有肉禽蛋市場93個，較2018年減少了8個。

2014-2019年中國肉禽蛋市場數量統計

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    隨著中國肉禽蛋市場數量的減少，攤位數量也在減少，2018年中國肉禽蛋市場共有攤位40328個，較2017年減少了1401個；2019年中國肉禽蛋市場共有攤位39955個，較2018年減少了373個。

2014-2019年中國肉禽蛋市場攤位數量統計

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    雖然2019年中國肉禽蛋市場數量和攤位數量都在減少，但營業面積卻在增加，2019年中國肉禽蛋市場營業面積為375.5萬平方米，較2018年增加了72.7萬平方米，這說明中國肉禽蛋市場正在向集中化、規模化方向發展。

2014-2019年中國肉禽蛋市場營業面積統計

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    相關報告：智研咨詢發布的《2021-2027年中國雞蛋行業市場運營狀況及投資方向研究報告》

    總體來看中國肉禽蛋市場成交額持續增長，2018年中國肉禽蛋市場成交額為1544.6億元，同比增長4.8%；2019年中國肉禽蛋市場成交額為2104.2億元，同比增長36.2%。

2014-2019年中國肉禽蛋市場成交額統計

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    2019年中國肉禽蛋批發市場成交額為1882.7億元，較2018年增加了564.8億元；2019年中國肉禽蛋零售市場成交額為221.5億元，較2018年減少了5.2億元。

2014-2019年中國各類肉禽蛋市場成交額統計

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    2019年中國肉禽蛋批發市場成交額占總成交額的89.47%，占比非常大；2019年中國肉禽蛋零售市場成交額占總成交額的10.53%，占比較小。

2019年中國肉禽蛋市場成交額結構

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理