1、黃魚簡介

    黃魚屬，鱸形目石首魚科的一屬魚類。黃魚屬包含以下物種，大黃魚（黃花魚）、小黃魚、長鰭黃魚。

黃魚屬分類

資料來源：智研咨詢整理

    中國擁有豐富的大黃魚與小黃魚資源，而長鰭黃魚則主要分布于中西太平洋熱帶區域。

大黃魚和小黃魚特征

資料來源：智研咨詢整理

    2、黃魚捕撈與養殖

    智研咨詢發布的《2020-2026年中國黃魚行業市場發展前景及投資風險評估報告》顯示：黃魚做為中國主要的經濟海魚品種，其生產方式主要依靠海洋捕撈與海洋養殖。在2015年達到高峰之后，黃魚產量出現明顯回落，近年來在海洋養殖的帶動下，產量出現回升的趨勢，2019年行業產量為57.0萬噸。

2011-2019年中國黃魚捕撈和養殖規模

資料來源：國家漁業，智研咨詢整理

    中國黃魚行業，海洋捕撈產量占比超6成。在過重的捕撈壓力之下，海洋漁業資源逐漸衰竭，因此國家嚴控海洋捕撈強度，國內黃魚捕撈產量總體成下降的趨勢。2019年中國黃魚海洋捕撈產量為34.4萬噸，其中小黃魚產品主要依賴海洋捕撈方式供給。

2011-2019年中國黃魚捕撈規模

資料來源：國家漁業，智研咨詢整理

    由于小黃魚與大黃魚生活習性和資源分布的不同，兩種區域產量差異較大。小黃魚捕撈主要集中在浙江、遼寧、山東、江蘇、廣東、海南等地區。大黃魚捕撈主要集中在廣東、遼寧、海南等地區。

2019年中國黃魚海洋捕撈區域產量

資料來源：國家漁業，智研咨詢整理

    大黃魚的供給主要依賴海洋網箱養殖，由于近年來大黃魚產品深受消費者的喜愛，從而帶動大黃魚養殖業高速發展。2019年中國黃魚海洋養殖產量規模為22.6萬噸，近十年來行業復合增長率高于10%。

2011-2019年中國黃魚養殖規模

資料來源：國家漁業，智研咨詢整理

    我國大黃魚養殖主產區為福建、浙江和廣東。2019年福建產量186514噸，占比82.7%；浙江產量23932噸，占比10.6%；廣東產量15103噸，占比6.7%。

2019大黃魚海洋養殖產量區域集中度

資料來源：國家漁業，智研咨詢整理

    3、黃魚進出口與國內消費

    中國為主要的黃魚生產國，因此國內黃魚進口規模較小。2019中國棟黃魚進口5331.5噸，鮮或冷的黃魚進口36噸。

2015-2019年中國黃魚進口規模情況

資料來源：中國海關，智研咨詢整理

    黃魚出口多以冷凍方式，2019年中國凍黃魚出口31568噸，鮮或冷的黃魚出口6309.4噸。出口地由臺灣擴張至韓國、美國、歐盟等地區。

2015-2019年中國黃魚出口規模情況

資料來源：中國海關，智研咨詢整理

    對比國外市場，國內仍然為黃魚產品的主要消費市場，2019年國內黃魚消費量達到53.7萬噸，較2018年51.1萬噸，同比增長5.1%。

2011-2019年中國黃魚市場供需平衡情況

資料來源：國家漁業，中國海關，智研咨詢整理