我國是家禽養殖生產大國，作為我國畜牧業的基礎性產業，家禽養殖已成為我國農村經濟中最活躍的增長點和主要的支柱產業。隨著我國家禽業克服禽流感疫情產生的負面影響，目前家禽業保持平穩的發展態勢。家禽業的發展對于加快建設現代畜牧業，推進農業結構戰略性調整，改善人民生活質量和水平，以及增加農民收入都具有十分重要的意義。

    我國家禽養殖業近年來呈規模化、集約化方向發展。家禽養殖行業上游主要為育種、飼料行業、疫苗行業等，下游主要為屠宰加工、商超、終端消費者等。

    家禽養殖產業鏈示意圖

資料來源：智研咨詢整理

    隨著居民收入水平的不斷提高，擴大內需和城鄉統籌發展等戰略的深入實施，家禽產品消費需求仍將繼續呈現剛性增長態勢，帶動家禽養殖行業穩定發展。目前，我國已建立以《中華人民共和國畜牧法》為基礎的較為完善的畜牧業法律法規體系，出臺了多項鼓勵家禽養殖業發展的產業政策。

    近年來，家禽產品價格持續上漲，家禽養殖效益向好，我國家禽飼養規模持續擴大。2019年全國家禽出欄146.41億只，比2018年增加15.51億只，增長11.9%；全國家禽存欄65.22億只，同比增加4.85億只，增長8.0%。

    2013-2019年中國家禽出欄量統計情況

數據來源：國家統計局、智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2020-2026年中國家禽養殖行業市場投資分析及發展趨勢研究報告》顯示：禽肉和禽蛋是我國城鄉居民蛋白質消費的主要來源。禽肉已取代牛肉成為世界上第二大消費肉類，由于禽肉價格低于其他肉類，消費者普遍認為禽肉是一種安全肉類，禽肉消費快速增長。2019年，我國禽肉產量2239萬噸，增加245萬噸，增長12.3%。隨著百姓肉品消費結構的升級，禽肉消費量還將進一步增加。

    2013-2019年我國禽肉產量情況

數據來源：國家統計局、智研咨詢整理

    2019年我國禽蛋產量3309萬噸，增加181萬噸，增長5.8%。我國禽蛋產量集中在北方地區，山東、河南、河北是我國禽蛋產量最高的三個省份，年產量均超過400萬噸。

    2013-2019年我國禽蛋產量情況

數據來源：國家統計局、智研咨詢整理

    雖然國外禽產品生產效率高、成本低的優勢，對我們的家禽業造成了非常大的壓力。但我國家禽業在溫氏、六和、立華、九聯、中慧等一大批重點龍頭企業帶領下走上了產業化發展道路，供應鏈日益完善，國內自主育種水平大幅提高。中國在世界禽蛋及禽肉貿易中占有重要地位。近年來，我國禽蛋、禽肉等禽類產品的貿易量穩定發展。

    2016-2019年活家禽出口情況

數據來源：中國海關、智研咨詢整理

    2016-2019年鮮蛋出口情況

數據來源：中國海關、智研咨詢整理

    2016-2019年中國凍雞進出口數量統計情況

數據來源：中國海關、智研咨詢整理

    2016-2019年中國家禽養殖進出口金額統計情況

數據來源：中國海關、智研咨詢整理