飲料酒是指供人們飲用的且乙醇體積含量在0.5%~60%的飲料。根據生產工藝的不同，飲料酒分為發酵酒、蒸餾酒、配制酒以及露酒四大類。

飲料酒分類

資料來源：智研咨詢整理

    中國是世界上飲料酒的生產大國之一，改革開放以來，我國飲料酒行業發生了巨大的變化和發展，2007年提出“科學發展觀”之后，飲料酒行業發展進入新階段，國家統計局數據顯示，2013年我國飲料酒產量660.0億升較2012年增長3.4%，2014年開始飲料酒產量逐年下降，2018年產量下滑至498.5億升。

2012-2018年中國飲料酒產量統計

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2019-2025年中國飲料酒行業市場競爭格局及投資前景分析研究報告》數據顯示：飲料酒工業是食品工業的重要組成部分，對于活躍城鄉消費品市場起著積極作用，我國飲料酒產品主要包括具有悠久歷史傳統的白酒產品、被稱為“世界三大釀造酒”的黃酒、啤酒和葡萄酒以及在區域市場流行的果露酒產品，受白酒質量安全事故、氣候環境變化以及多項禁酒令的影響，近幾年我國白酒、啤酒和葡萄酒產量均呈下滑趨勢，2018年白酒、啤酒和葡萄酒產量分別下降至87.12億升、381.22億升以及6.29億升，其中啤酒在飲料酒中所占比例由2016年74.5%上升至2018年76.5%。

2016-2018年中國主要飲料酒產品產量統計

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    我國飲料酒區域分布特征明顯，生產地區分布較為集中，產量主要集中在華東以及西南地區，2018年華東地區產量占比為31.19%，其次為西南地區占比18.01%，華中地區以13.21%排在第三位。

2018年中國飲料酒產量區域格局分析

資料來源：中國輕工業聯合會、智研咨詢整理

    2018年中國飲料酒產量超過十億升的省份有17個，超過五十億升的有四川、山東兩個省份，其中四川省以總產量58.47億升排在首位，占據全國11.73%的市場份額，主要有五糧液、劍南春、國窖1573、郎酒、水井坊等著名飲料酒品牌，其次為山東省54.80億升，擁有青島啤酒、扳倒井、景芝等飲料酒品牌。

2018年中國飲料酒產量超十億升的省份

資料來源：中國輕工業聯合會、智研咨詢整理

    我國飲料酒產量集中度下降，2018年中國飲料酒前5省產量集中度為43.16%，較2017年44.53%下降1.4個百分點。

2017-2018年中國飲料酒前5省產量集中度

資料來源：中國輕工業聯合會、智研咨詢整理