精制食用植物油是經脫膠、脫酸、脫色、脫臭等工序精制而成的食用植物油，按精制的程度分為二級油、一級油、高級烹調油和色拉油四個等級。

食用植物油按精制的程度分類

資料來源：智研咨詢整理

    一、精制食用植物油產量分析

    國家統計局數據顯示，2009-2016年我國精制食用植物油產量逐年提升，2016年達到6907.54萬噸，較2015年6734.3萬噸增加2.57%，2017年產量回落至6071.82萬噸，2018年精制食用植物油產量繼續下降至5066.00萬噸。

2009-2018年中國精制食用植物油產量情況

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2020-2026年中國精制食用植物油行業市場深度監測及營銷渠道分析報告》數據顯示：精制食用植物油產量向優勢地區進一步集中，2018年中國精制食用植物油產量超過百萬噸的省份有17個，其中廣東、山東以及江蘇分別以659.49萬噸、550.94萬噸和526.11萬噸位居前三位。

2018年中國精制食用植物油產量超百萬噸的省份

資料來源：中國輕工業聯合會、智研咨詢整理

    2018年中國精制食用植物油前5省產量集中度為48.21%，較2017年46.4%提高1.8個百分點。

2017-2018年中國精制食用植物油前5省產量集中度

資料來源：中國輕工業聯合會、智研咨詢整理

    2018年中國精制食用植物油主要集中分布在東南沿海地區，華北地區總產量為16923021噸，占比為33.41%，其次為華南地區9933833噸，占比為19.61%。

2018年中國精制食用植物油產量區域格局分析

資料來源：中國輕工業聯合會、智研咨詢整理

    二、精制食用植物油銷量分析

    國家統計局數據顯示，2016-2018年中國精制食用植物油累計銷售量逐年減少，2019年第二季度累計銷售量為2421.2萬噸，較2018年同期減少3.71%，

2016Q1-2019Q2中國精制食用植物油累計銷售量統計

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

2016Q1-2019Q2中國精制食用植物油產銷率累計值統計

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理