一、自3月以來，我國豬肉價格持續上漲，7月后更是漲勢兇猛

    目前我國豬肉仍是居民肉類消費的主體，在全國肉類生產中的占比超過60%。2018年下半年，受非洲豬瘟的影響，我國豬肉消費需求受限，豬肉價格出現下滑，但是進入2019半年第二季度，受我國生豬養殖去產能和非洲豬瘟影響下豬肉產量降低的影響，以及豬肉跨省市調配限制的影響，我國豬肉價格迅速攀升。

    2019年6月，我國豬肉價格上升至25.62元/公斤，同比增長29.2%。而截止至2019年7月17日的豬肉每周價格已經上升至28.11元/公斤，同比提高37.10%，環比提高3%。

2018-2019年6月中國豬肉價格走勢

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    相關報告：智研咨詢發布的《2019-2025年中國豬肉行業市場現狀分析及投資前景預測報告》

    據相關數據，白條豬價格已連續13周上漲，6月初每公斤不到20元，上上周已經突破30元，達到31.08元/公斤，較去年同期上漲65.41%。

若對比從2016年至今的豬肉平均批發價，更是夸張。

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    豬肉價格飆漲，不僅老百姓感觸很深，也真實地反映到了A股市場，目前豬肉概念股已妥妥地領漲了兩市。

據相關數據顯示，豬產業概念股28家上市公司，其中10家公司的股價今年累計漲幅超過100%。

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    二、中國豬肉產銷情況分析

    2017年，中國人均豬肉消費量達39.8千克，較上年增加1.4千克，同比增長3.6%。中國人均豬肉消費量保持在37.0千克以上，具有穩定的需求。

    從豬肉產量來看，隨著我國生豬存欄量和能繁母豬存欄量的波動，我國豬肉產量波動較為明顯，2014年以來，受行業虧損和去產能的影響，尤其是2018年非洲豬瘟的影響，我國豬肉產量出現明顯的下降趨勢。2018年我國豬肉產量為5403.74萬噸，2019年上半年，我國豬牛羊禽肉產量3911萬噸，下降2.1%，其中，牛肉、羊肉和禽肉產量同比分別增長2.4%、1.5%和5.6%，但豬肉產量下降5.5%。2019年上半年豬肉產量為2470萬噸，占全部豬牛羊禽肉產量約63%，仍然是我國第一大消費肉類。

2015-2019年上半年中國豬肉產量走勢

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    2018年，在中國肉類消費中，豬肉消費占比達62.9%，領先其他肉類，中國對豬肉依賴性較強，豬肉消費剛性大。中國豬肉以自產自銷為主，對進口豬肉依賴較小。農業農村部表示，2018年，豬肉價格總體呈現“上半年下跌、下半年季節性回升、非洲豬瘟發生后產銷區有所分化”的特征。2018年全年，中國活豬均價為13.0元/公斤，同比下降15.4%；而豬肉批發市場為18.4元/公斤，同比下降12.1%。

2018年中國肉類消費占比情況

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2017-2019年中國豬肉供需平衡情況

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    但是豬肉會受到負面輿情的顯著影響，非洲豬瘟是高度接觸性傳染病，病毒可通過消化道、呼吸道、血液侵入生豬體內。在中國，生豬及其產品跨區域調運，使用餐廚剩余物喂豬，生豬運輸車輛和販運人員攜帶病毒，是造成非洲豬瘟病毒傳播的主要途徑。2018年8月3日，遼寧省沈北新區發現首起非洲豬瘟疫情。截至目前，豬瘟已得到一定控制，2019年豬瘟月均發生保持在個位數。數據顯示，系統監測期間，全國網民都比較關注“豬肉”，其中相關輿情分布的主要省份依次為：廣東、廣西、北京、上海、四川。廣東占比最多，達12.43%。

2019年豬肉媒體資訊量地域分布情況

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    三、生豬與能繁母豬存欄量情況分析

    2018年我國生豬養殖行業進入了虧損區間，2018年7月在我國出現的非洲豬瘟疫情進一步加速了去產能的實際進程，我國生豬養殖行業受到了較大影響。

    2019年6月我國生豬存欄量為25560.92萬頭，環比降低5.1%，同比下降25.8%；能繁母豬存欄環比下降5.0%，同比減少26.7%。

2015-2019中國生豬和能繁母豬存欄量走勢

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    四、豬肉行業發展趨勢：行業或將進入產能釋放、產量增長的拐點期

    目前我國生豬養殖行業受到非洲豬瘟和去產能的影響，生豬存欄量和能繁母豬存欄量明顯下降，隨著我國對非洲豬瘟疫情的控制，未來養殖端的風險將有所降低。同時豬肉價格瘋漲下，將會一定程度上刺激我國生豬養殖規模的擴大。

    豬肉作為居民生活中的剛性需求,在2019年豬價止跌回升，并在環保壓力及產業規模化趨勢影響下，散戶養殖將進一步退出，規模養殖擴大，行業或將進入產能釋放、產量增長的拐點期。

    根據《全國生豬生產發展規劃（2016-2020年）》，要“熨平”豬肉波動周期，實現生產穩定略增，2020年全國豬肉產量要達到5760萬噸，而2018年我國豬肉產量距離規劃要求仍有350萬噸左右的差距，2019年下半和2020年，我國將會在加強疫病控制的情況下提高產量，以縮小和規劃目標的差距，及至2024年我國豬肉產量或將達到6000萬噸。

2019-2024年中國豬肉產量走勢

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    總體而言，中國生豬養殖在全球占比最多，占全球生豬總養殖量56.6%。生豬養殖的專業化進程在不斷加快。未來，細分企業不斷整合壯大，而其他養殖戶走向專業化分工。除了傳統的繁育到肥豬出欄一體化的養殖模式外，“種豬培育→仔豬哺育→育肥飼養”的專業化分工協作比例將不斷增加。此外，適度的規模經營可有效克服養豬業生產的瓶頸，提升產品的安全性，提高經營效益，實現規模化養殖與效益并行。