生鮮電商是指利用計算機技術、互聯網技術等手段在線上商城為客戶提供各類生鮮食品，包括蔬菜、肉品、海鮮等。生鮮電商隨著電子商務的發展而發展，最初并不被電商看好，但自2012年下半年開始，越來越多的企業投入做生鮮電商。因此，2012又被視為中國生鮮電商發展的元年。

中國生鮮電商發展歷程

資料來源：智研咨詢整理

    供給端：逐步由跑馬圈地階段向成熟期過渡

    近年來，生鮮電商市場規模快速增加，市場容量逐步擴大，2018年，生鮮電商市場規模預估達到1947.8億元，目前已度過萌芽期，進入高速成長期。結合生鮮電商的發展現狀來看，國內生鮮電商還處在拼規模、拼硬件、大規模投資的跑馬圈地階段，用戶粘性和品牌溢價率不足。隨著市場的日益成熟、政策扶持力度加大，生鮮電商的物流端將逐漸依靠第三方冷鏈服務商，而發展重心將轉向供給端的品控體系建設和消費端的商業模式創新。

2012-2018年我國生鮮電商交易規模分析

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    相關報告：智研咨詢發布的《2019-2025年中國生鮮電商行業市場專項調研及投資前景預測報告》

    需求端：線上消費習慣尚未確立，生鮮電商潛力有待挖掘

    據了解，2018年，中國城鎮居民人均食品購買量超400千克，其中蔬菜、水果、肉類等生鮮食品購買量遙遙領先，但這些生鮮產品的購買習慣還是以農貿市場、果蔬商店和大型超市為主。消費者對線上生鮮產品的信任度相對較低。加之，國內冷鏈物流的不成熟，生鮮產品的電商滲透率遠遠低于電商消費平均值。據相關數據顯示，2017年，生鮮電商滲透率僅在8%左右，生鮮線上消費習慣正在培養中，因此生鮮產品的電商化具有不可預估的前景。

2018年中國城鎮居民人均食品購買量

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    競爭格局：用戶向頭部集中，市場格局正逐步形成

    根據電商模式，生鮮電商大致分為垂直型B2C生鮮電商、綜合型B2C生鮮電商、平臺型B2C生鮮電商，以及依托平臺型生鮮電商興起的“新農人”B2C生鮮電商。我國生鮮電商企業超過5千家，約95%都處于虧損狀態，僅有約5%的企業實現了盈利，行業競爭十分慘烈。發展到現在，用戶正逐步向頭部廠商集中，多點、京東到家、每日優鮮、盒馬鮮生與其他企業拉開距離。

2019年6月TOP10生鮮電商平臺月活用戶數分析

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