一、海洋功能性食品行業定義及分類

    海洋功能性食品，是指以海洋生物資源作為食品原料的功能性食品，具有一般食品的共性，能調節人體的機能，適于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。

    功能食品的產品可以按照消費群體和食物形態兩種不同方式進行分類，按照消費群體方式可以分為營養功能性食品（保健食品）、專用功能性食品（如特殊醫學用途配方食品）、防病功能性食品等；按照食物形態方式可以分為功能飲料類和功能食品類。
目前國內外研制開發的海洋功能性食品主要包括：魚油功能食品、蛋白功能食品、海藻功能食品、貝類功能食品等。

海洋功能性食品分類

資料來源：智研咨詢整理

    二、 我國海洋生物行業整體概況

    總體來看，2018年海洋經濟繼續保持平穩增長，總量再上新臺階，產業結構不斷優化，新興產業和新業態快速成長，海洋經濟的“引擎”作用持續發揮，推動國民經濟高質量發展。

    2018年全國海洋生產總值83415億元，比2017年增長6.7%，海洋生產總值占國內生產總值的比重為9.3%。

2014-2018年我國海洋生產總值情況

資料來源：自然資源部海洋戰略規劃與經濟司

    其中，海洋第一產業增加值3640億元，第二產業增加值30858億元，第三產業增加值48916億元，海洋第一、第二、第三產業增加值占海洋生產總值的比重分別為4.4％、37.0％和58.6％。據測算，2018年全國涉海就業人員3684萬人。

2014-2018年海洋三次產業增加值占海洋生產總值比重

資料來源：自然資源部海洋戰略規劃與經濟司

    2018年，我國主要海洋產業保持穩步增長，2018年實現增加值33609億元，比2017年增長4.0%。濱海旅游業、海洋交通運輸業和海洋漁業作為海洋經濟發展的支柱產業，其增加值占主要海洋產業增加值的比重分別為47.8%、19.4%和14.3%。海洋生物醫藥業、海洋電力業等新興產業增速領先，分別為9.6%、12.8%。

2018年主要海洋產業增加值構成圖

資料來源：自然資源部海洋戰略規劃與經濟司

    主要海洋產業發展情況如下：

    ——海洋漁業 海洋捕撈產量持續減少，近海漁業資源得到恢復。2018年實現增加值4801億元，比2017年下降0.2%。

    ——海洋油氣業 受國內天然氣需求增加影響，海洋天然氣產量再創新高，達到154億立方米，比2017年增長10.2%；海洋原油產量4807萬噸，比2017年下降1.6%。海洋油氣業2018年實現增加值1477億元，比2017年增長3.3%。

    ——海洋礦業 海洋礦業發展保持穩定，2018年實現增加值71億元，比2017年增長0.5%。

    ——海洋鹽業 海洋鹽業產量持續下降，鹽業市場延續疲態，2018年實現增加值39億元，比2017年下降16.6%。

    ——海洋化工業 海洋化工業發展平穩，生產效益顯著改善。重點監測的規模以上海洋化工企業利潤總額比2017年增長38.0%，2018年實現增加值1119億元，比2017年增長3.1%。

    ——海洋生物醫藥業 海洋生物醫藥研發不斷取得新突破，引領產業快速發展。2018年實現增加值413億元，比2017年增長9.6%。

    ——海洋電力業 海上風電裝機規模不斷擴大，海洋電力業發展勢頭強勁。2018年實現增加值172億元，比2017年增長12.8%。

    ——海水利用業 海水利用業較快發展，產業標準化、國際化步伐逐步加快。2018年實現增加值17億元，比2017年增長7.9%。

    ——海洋船舶工業 受國際航運市場需求減弱和航運能力過剩的影響，造船完工量顯著減少，海洋船舶工業面臨較為嚴峻的形勢。2018年實現增加值997億元，比2017年下降9.8%。

    ——海洋工程建筑業 海洋工程建筑業下行壓力加大，2018年實現增加值1905億元，比2017年下降3.8%。

    ——海洋交通運輸業 海洋交通運輸業平穩發展，海洋運輸服務能力不斷提高。沿海規模以上港口完成貨物吞吐量比2017年增長4.2%，海洋交通運輸業2018年實現增加值6522億元，比2017年增長5.5%。

    ——濱海旅游業 濱海旅游業繼續保持較快發展，2018年實現增加值16078億元，比2017年增長8.3%。

2018年海洋生產總值

資料來源：自然資源部海洋戰略規劃與經濟司

    傳統海洋食品因其營養豐富、味道鮮美等特點而廣受喜愛，成為世界范圍內的重要食品來源。隨著社會物質生活水平和消費水平的提高，人們對食品的功能性要求逐漸加強，普遍希望能夠通過飲食品質的改善來優化營養結構、增強體質并保證身體健康。面對新時期人們對飲食的新需求，海洋食品憑借其優質的營養成分、獨特的保健功效以及潛在的藥用價值而得到進一步的重視，通過精深加工進一步提升海洋食品的功能活性、開發高附加值的新型海洋功能食品成為食品開發與生產領域的一大熱點，世界范圍內市場需求日益旺盛，消費群體逐步擴大，貿易前景十分廣闊。

    然而，現階段我國的海洋功能食品開發仍然處于起步階段，相對落后于世界主流模式和先進水平，與傳統海洋食品相比，我國的深加工海洋功能食品市場占有率相對較低，海洋食品產業整體利潤率偏低，這嚴重制約了我國海洋食品產業的發展和海洋資源的高效利用。

我國海洋功能性食品占海洋生產總值比重不足0.1%

資料來源：智研咨詢整理

    三、我國海洋功能性食品行業發展分析

    我國是世界上最早進行水產養殖的國家之一、世界養殖量最大的國家，也是目前全世界主要水產養殖國家中唯一一個養殖量超過捕撈量的國家。我國水產養殖的發展一方面得益于市場經濟的刺激作用，同時也是彌補捕撈量遠遠不能滿足人民日益增長的水產消費的必然選擇。
1985年3月31日，國務院發布《關于放寬政策，加速發展水產業的指示》，將“水產品全部劃為三類產品，一律不派購，價格放開，實行市場調節”。在市場供需雙方的自動調節下，水產品價格上漲，養殖者收入提高，進一步刺激了我國水產養殖量的快速增長，與之相伴的水產飼料工業迅速崛起。

    同時，調整產業結構，保護水產資源，降低捕撈強度、減少船網漁具、嚴格執行禁漁期禁漁區，捕撈指標從零增長到負增長，采取增殖放流苗種，大力發展海水、淡水養殖，在政策調節與市場價格的雙重引導下，我國水產養殖步入快速發展期。

1999-2018年我國水產品（海水產品及淡水產品）產量統計圖：萬噸

資料來源：國家統計局

    水產品分為養殖和捕撈兩大類。1985年我國開放了水產品市場，水產養殖行業逐漸起步；從1988年開始，我國人工養殖產量首次超過天然捕撈，這是中國漁業實行產業結構調整實現養殖產量超過天然捕撈產量的歷史性大轉變。2018年我國水產品產量為6457.66萬噸，其中海水產品產量為3301.43萬噸，淡水產品產量為3156.23萬噸。

1999-2018年我國水產品不同水域養殖量及捕撈量統計：萬噸

資料來源：國家統計局

    水產產業鏈是一個龐大的產業鏈條，上游的主要環節為種苗繁育、水產養殖或水產捕撈，中游業務為水產品加工及副產品綜合利用，中游的產品應用領域可涵蓋飼料原料、食品、生物制藥等多種領域，下游是水產品及加工產品銷售及終端消費，各子行業之間聯動性很強。

水產品產業鏈示意圖

資料來源：智研咨詢整理

    水產品初加工及精深加工行業所需的原料取決于種苗繁育、水產養殖及水產捕撈的發展狀況。而水產品初加工及精深加工行業的快速發展也將對種苗繁育、水產養殖及水產捕撈產生積極的促進作用，有助于其加快向規模化、集約化方向發展。

    水產加工業與其上游海洋捕撈業關聯性也較強，海洋捕撈的品種與數量直接影響海洋水產品加工業的發展。近年，各國為遏制過度捕撈均出臺了捕撈配額或禁海期等相關措施，使得以往一些不引人注目的魚種逐步取代傳統加工魚種進入食品領域，因此海洋捕撈業的發展直接影響著水產加工業的發展。水產品初加工及水產精深加工行業在水產產業鏈中處于非常重要的地位，對整個產業的市場化、產業化運營起著支撐作用。

    目前眾多獲批的保健食品主要以陸產中藥原料為主要成分，水產原料的保健食品數量不多，且多數產品以針對老齡市場為主。隨著近年來海洋活性物質研究的蓬勃發展和研究技術的不斷提升，市場上出現了越來越多的高技術含量、高品質并且具有活性物質的海洋保健產品。

    同時應用新資源、新技術和方便型包裝的保健品成為主流，功能更加多樣化，單品種保健品的功能趨向專業化。海洋保健食品作為保健食品的一部分，海洋成分來源擁有良好的公眾認知與認可度，對我國保健食品行業起到有力的推動作用，發展成為新興的藍色產業。

    目前正是健康產業轉型、升級的拐點時期，行業正逐步走出以往靠宣傳換銷量的套路，走向靠產品、技術取勝的新階段，將在內因和外因的共同作用下，實現跨越式發展，是消費升級浪潮中最受益的行業之一。未來海洋功能食品行業競爭格局將會發生改變，向著合規、集中的方向演進，有品牌質量保證的企業會有更大的機會。

    （1）海洋功能性食品產值達到61.1億元

    2018年我國海洋功能性食品行業產值約61.1億元，同比2017年的55.1億元增長了10.89%，近幾年我國海洋功能性食品行業產值情況如下圖所示：

2012-2018年中國海洋功能性食品行業產值情況

資料來源：智研咨詢整理

    （2）居民收入增加提振海洋功能性食品需求

    根據智研咨詢發布的《2019-2025年中國海洋功能性食品市場運營態勢與投資策略分析報告》數據顯示：2018年我國海洋功能性食品市場規模62.9億元，同比增長10.74%，2012-2018年我國海洋功能性食品市場規模復合增長率19.04%，整體保持高速增長。

2012-2018年中國海洋功能性食品行業需求市場規模及增速

資料來源：智研咨詢整理

    目前，國內海洋功能性食品行業消費者主要是普通消費人群和特殊消費人群。海洋保健食品消費者是特殊消費人群，海洋其他功能性食品事一些特定人群消費者。

    （4）中國海洋功能性食品企業發展分析

    隨著下游需求市場的增長，近年來我國海洋功能性食品行業參與者數量呈增長態勢，但行業內大型企業少，以新三板上市企業浩大海洋為例，2017年公司海洋功能性食品銷售收入為 3542.59萬元，2018年相關產品銷售收入增長至4627.99萬元。

    同為新三板上市公司的海寶生物2018 年 5 月公司將保健品業務從公司中剝離掉，公司主投影視行業，致使公司收入各組成部分比重有所調整。2018 年 5 月其中海龍涎鮑魚海參海膽口服液、衛奧開殼聚糖膠囊、褐藻糖膠等海產品保健品銷售業務均已剝離。

2017-2018年我國海洋功能性食品行業部分企業營收統計：萬元

資料來源：公司公告

    2017 年 6 月底，國務院辦公廳印發了《國民營養計劃（2017-2030 年）》，規劃立足我國國情，從我國人群營養健康現狀和實際需求出發，明確了今后一段時期內國民營養工程的指導思想、基本原則、實施策略和重大行動。規劃也預示著未來 20 年間我國健康產業和營養產業發展的良好趨勢，在目前眾多企業在面臨結構調整、新常態、經濟新動能轉換的情況下，海洋功能性食品行業在以下方面存在利好條件：
1、 政策鼓勵行業發展，相關產品標準從嚴規范，合規企業產品質量逐步提高，消費信心增長；
2、 國民營養健康狀況仍有待提升，需求將日益廣泛，同時國民購買力日益加強；
3、 行業技術逐漸成熟；

    綜合以上，海洋功能性食品行業將以其良好的市場前景迎來優越的發展機遇。同時基于為人民群眾負責并促進海洋功能性食品行業發展的需要，國家相關法律法規不斷健全完善，對企業自身的相關條件也提出了更高的要求，海洋功能性食品企業必須以極強的責任感嚴把質量關，在相關方面加大相關投入與精力，以全方位合規為企業立身之本。

    四、中國海洋功能性食品市場發展潛力

    近年來，中國沿海地區認真貫徹落實“海洋強國”和“建設21世紀海上絲綢之路”國家重大戰略，全面實施《全國海洋經濟發展“十三五”規劃》，海洋經濟產業結構調整步伐明顯加快。海洋漁業和海洋生物制品（含海洋生物醫藥業）產值不斷增加，此外，中國海洋食品深加工水平還相對較低。以歐美等發達海洋食品強國為例，其海洋食品深加工比例高達70%，而中國卻僅為35%。大量海產品僅為傳統的初級加工品，而40%～60%下腳料等低值海洋生物資源（如魚骨、內臟等），或被廢棄或僅作為飼料使用，造成海洋生物資源的嚴重浪費。由此可見，中國海洋食品業的發展仍處于初級階段，具有廣闊的市場發展空間。未來，我國海洋功能性食品市場發展主要表現在以下三個趨勢：

    （1）走可持續發展海洋功能性食品產業道路

    隨著“海洋農業”“藍色糧倉”“藍色蛋白”等可持續開發與利用概念的提出，人們逐漸擺脫了對海洋生物資源進行掠奪性開發的情況，轉而以生態化養殖的方式，以確保海洋生物資源和海洋生態的可持續發展道路。海洋農業科技創新逐漸成為中國未來發展的大方向。如高密度封閉循環式水養殖已被歐洲、北美等發達國家列為新型養殖技術，其主要通過集成水處理技術與生物工程技術等前沿科技，應用于魚、蝦、貝、藻，以及軟體類動物的養殖。而此項技術的應用要求人們對海洋生物資源有著更深的認識與理解。此外，大型化、智能化、低碳化和生態化養殖模式已逐漸成為深水網箱養殖工程的發展趨勢。因此，海洋功能性食品行業的發展離不開海洋生物資源和海洋生態環境的保護，生產集約化需要政府管理部門的正確引導，以及社會各界的共同努力，才能使得保護和可持續發展技術體系發展的越來越好。

    （2）海洋生物資源綜合利用率的提升

    海洋功能食品的開發已成為實現海洋生物資源高效利用的重要途徑之一。然而，海洋生物資源體系復雜，且相關功能活性成分的細化研究與多學科的發展緊密相關。重視基礎科學研究，致力于海洋生物活性物質的修飾和改造，產品穩定化復配技術的開發，以及生物活性成分構效關系的解析，有助于提升中國海洋功能食品的開發與利用的整體水平。

    此外，隨著食品加工技術水平的不斷進步，超臨界萃取、膜分離、超高壓處理等高新技術越來越來的被海洋功能食品企業所應用。科技創新驅動產業技術改革，其不僅有助于中國第三代功能食品的快速發展，更有利于海洋生物資源的高效利用，為生產高附加值海洋食品奠定堅實基礎。

    （3）產業發展規模化，樹立戰略品

    海洋功能性食品產業是具有良好的發展前景的朝陽產業，是藍色生物產業的重要組成部分。海洋功能性食品產業的發展應注重產業發展規模化的建立，即利用龍頭企業的帶頭作用進行縱向一體化的擴張，以中國廣闊海洋生物資源為基礎，打造具有傳統美食特色的海洋食品產業群，發揮其規模化經濟效應。

    縱觀世界范圍產業發展歷程，具有較大影響力的國際化企業無一不是利用本國資源優勢走規模化、縱向一體化發展道路。例如，阿根廷的牛肉產業，日本的漁業，加拿大的林業等都具有在世界范圍內影響力的大型企業。此外，品牌是一個企業產品品質與質量的保障，也是贏得消費者信任和開拓市場的重要砝碼。中國食品行業存在普遍的消費者信任危機，部分海洋功能食品市場更是被“進口食品”長期壟斷。優質的產品離不開品牌的營銷，海洋功能性食品企業需在保證產品質量的基礎上，將品牌營銷放在戰略的高度上進行思考。