2018年法國生豬養殖行業優勢分析，中國生豬育種體系仍有待完善[圖]

生豬文爭 2019-08-28 05:43 來源：智研咨詢

一、中國生豬養殖行業現狀分析

1.種豬是生豬養殖行業實現快速發展的根本保障

種豬是生豬養殖行業實現快速發展的根本保障，中國生豬育種體系已經初步建立但仍需進一步完善。從國家核心育種場的產能分布來看，養殖大省同樣是核心種豬產能的集中省份。華南和華中地區是中國生豬育種的核心區域，廣東、廣西、湖南、湖北以及河南五省理論種豬存欄量145.3萬頭，占全國核心種豬產能的37%左右。

種豬產能主要分布在養殖大省

從國家核心育種場的產能分布來看，養殖大省同樣是核心種豬產能的集中省份。國家核心育種場是中國生豬育種行業的標桿，也代表了中國生豬育種的最高水平。根據數據統計，99家核心育種場分布在全國24個省份，其中廣東、山東、湖北、湖南和四川是核心育種場數量最多的五大省份，這些省份的生豬出欄量在也處于第一梯隊。

全國核心種豬場分布圖

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相關報告：智研咨詢發布的《2019-2025年中國生豬行業市場調查及發展趨勢研究報告》

2018年年底各省理論種豬存欄量

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2.中國生豬育種體系仍有待完善

中美兩國的養豬體系存在較大差異，中國養豬體系追求“大而全”，美國養豬體系則更加凸顯專業化分工的優勢。在養殖業的發展過程中，美國對于品種改良的資本投入遠高于中國。

美國養殖業發展過程中資本投入占比

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中國養殖業發展過程中資本投入占比

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美國、加拿大和丹麥作為生豬養殖強國，其種豬的育種質量、生產水平和經濟效益居于世界前列，他們完善的種豬育種體系具有很好的借鑒價值。中國生豬育種體系已經初步建立，但是和養豬強國之間仍有很大的差距。

中國種豬育種水平與養殖強國還有一些差距

國家	主要特點	綜合評價
美國國家育種體系	國家種豬登記協會（NSR）	1、保護系譜準確和維持品種純度，提供種豬改良方案，幫助所有成員不斷獲得遺傳進展；2、NSR能夠滿足客戶育種需求服務，包括免費育種咨詢、遺傳評估和對約克夏豬、長白豬等注冊登記名錄。
美國國家育種體系	種豬性能測定和遺傳評估系統	種豬測定與遺傳評估系統，始于1985年，由美國農業部、普渡大學和美國約克夏俱樂部合作建立，資金來源于這三家發起單位和國家豬肉生產協會（NPPC），目前由NSR利用系譜登記費用資助。
加拿大國家育種體系	加拿大種豬改良中心	加拿大種豬改良中心，由加拿大養豬業于1994年創立，以便為豬遺傳改良提供指導、合作等服務。它的成員組織主要是一些區域性的豬改良中心，加拿大豬育種者協會（CSBA）授權加拿大家畜登記公司來完成所有在加拿大出生的純種畜禽的登記。
加拿大國家育種體系	豐富的國家數據庫和先進的遺傳評估方案	30年的數據、300萬頭豬的詳細記錄以及基于網絡的服務工具，用BLUP（最佳線性無偏預測）進行遺傳評估、有來自120個場的場間評估數據，測定后有快速跨場EBV以及強大的互聯網支持。
丹麥國家育種體系	人工授精（AI）站	中心測定站測定選留公豬是AI種公豬的主要來源，AI站的收益與各個育種者聯系密切，以此激勵農場主加強選育提高種豬質量。AI站承擔丹麥全國種豬配種任務，設備先進，技術熟練。
丹麥國家育種體系	性能測定站	根據消費者定位種豬生產者，同時堅持以市場為導向，加強豬良種繁育體系的建設；建立以現場測定為主、通過中心測定站和人工授精站建立遺傳聯系的性能測定和遺傳評估體系.
中國種豬育種體系	種豬來源長期依靠進口	我國的現代化遺傳育種工作比較落后，核心種豬來源長期依賴進口，且長期處于“引種→維持→退化→再引種”的不良循環，從而導致整個繁育體系受制于其他養豬先進國家。
中國種豬育種體系	高端技術應用范圍比較小	我國從種豬測定、人工授精等應用技術，到BLUP、REML等統計方法，以及DNA標記輔助選擇、分子育種等技術均已掌握，但這些技術的應用范圍小，未形成區域性乃至全國性的應用。

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3.種豬是生豬養殖行業發展的核心要素

中國種豬行業穩步發展，生豬育種體系逐步建立。從20世紀80年代以來，我國生豬遺傳改良工作穩步推進，種豬質量明顯改善，瘦肉型豬生產水平不斷提高，養殖效益明顯增加，養豬業得到持續穩定發展。

中國生豬育種行業發展歷程

時間	事件	內容
20世紀80年代	保護地方品種	先后兩次公布了國家級畜禽品種資源保護名錄。確立了第一批國家級畜禽遺傳資源基因庫、保護區和保種場
20世紀90年代	培育一批新品種、配套系	自1998年以來，蘇太豬等15個新品種、配套系通過了國家畜禽遺傳資源委員會的審定
	成功利用引進品種	先后從丹麥、美國、英國、瑞典、法國等國家引進了大白、長白、杜洛克、皮特蘭等世界著名瘦肉型豬品種，以及PIC、斯格等豬配套系。引進品種已基本適應我國的生態條件，為開展我國生豬遺傳改良工作奠定了良好的基礎。
	生豬良種繁育體系初步建立	成立全國豬育種協作組，積極推進種豬測定、選育與區域性豬聯合育種工作。以原種場、擴繁場、種公豬站、性能測定中心等為主體的良種豬繁育體系初步建立。
2007年	生豬良種補貼項目	2007年以來，國家在全國200個生豬主產縣實施了生豬良種補貼項目
2009-2012年	遴選國家核心育種場	開展國家生豬核心育種場的認證，篩選出高生產力水平的核心育種群5萬頭
2013-2016年	形成核心育種群	形成純種基礎母豬總存欄達10萬頭的國家生豬核心育種群，形成穩定的育種基礎群體

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4.基因是決定豬場經濟效益的核心，因此種豬也是企業長期發展的核心競爭力。

種豬的數量和質量對于企業的長期發展至關重要，得種豬者得未來，具有完善育種體系的生豬養殖企業也將在激烈的市場競爭中脫穎而出，從而有利于企業的可持續發展。

基因是決定豬場養殖效益的核心

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5.生豬育種體系是一個復雜的技術工程，種豬選育是育種體系的核心。

種豬選育的實質是決定哪一頭豬留種以及它們之間如何配種，因此主要任務是對現有的優良品種系統性地選育提高。

種豬選育的基本原理

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二、法國生豬養殖業發展規模

1.法國生豬養殖業：適度規模發展

法國生豬養殖業以生產效率高、現代化水平高及產品品質高而聞名。2018年法國出欄2349萬頭生豬，豬肉產量218萬噸，約占歐盟豬肉總產量的9%，在歐盟排名第三。

法國豬肉產量及其變化情況

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2018年法國豬肉產量占歐盟比重約9%

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法國生豬養殖業在環保高壓及土地資源緊缺的背景下探索出了適度規模化的發展路徑。法國生豬養殖業以適度規模發展的中小型養殖場為主：單個豬場產能規模一般在150~200頭母豬左右，豬場現代化水平與生物安全水平均躋身世界前列。

2.法國生豬養殖業由規模化發展走向適度規模

其規模化進程可概括為三個階段：（1）上世紀70~90年代，規模化程度快速提升階段，散養戶及小規模養殖戶產能加速退出，中小型養殖場占比快速提升，法國生豬養殖業蓬勃發展；（2）1999~2007年，規模化程度持續提升階段，中小產能持續退出，生產效率快速提升，法國生豬養殖規模穩中有降；（3）2007年至今，法國生豬行業進入理性發展階段，養殖主體以適度規模農場為主，盡管生豬養殖效率仍在持續提升，生豬養殖產量基本維持穩定。

法國生豬養殖業由規模化走向適度規模發展的三個階段

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3.法國生豬規模化養殖驅動因素：安全高效是核心

在合作社制度的推動下，法國現代化豬場涌現，生豬養殖業蓬勃發展，行業由分散飼養走向規模化；土地資源緊張，環保監管趨嚴，豬場產能擴張受限，因而生豬養殖主體轉而尋求適度規模發展的路徑。法國生豬業規模化過程中三大核心驅動因素為：合作社制度的興起與完善、育種效率的提升以及生物安全水平的不斷提升。

法國生豬養殖規模化三大驅動因素

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4.合作社制度的興起為規模化提供支撐

伴隨著法國生豬規模化的發展，生豬產業鏈整合也基本完成。目前行業主要存在兩種經營方式，一種是由核心企業牽頭，布局掌控由育種、擴繁、飼養、飼料、屠宰、食品等全產業鏈的一體化企業，另一種是生產合作社形式，由眾多農場主作為聯合經營主體，以合同的方式進行產業鏈內各環節的合作，其優勢在于匯集資金和投資、風險分擔、增強農民經濟實力和獨立性。

法國生豬養殖業的不同類型主體參與各環節的份額占比情況