我國淀粉糖產業在規模、產量、品種等都得到了快速發展，一是食糖與淀粉糖價差的拉大增加了淀粉糖對食糖的替代作用，提升了淀粉糖的市場競爭力；二是食品行業，特別是飲料業的發展增加了對糖的需求，這為淀粉糖業提供了發展的市場機會。

    原料玉米市場化以后，因為原料成本的降低使淀粉糖在多領域的替代上有增加的趨勢，帶動行業開工率恢復，近兩年淀粉糖產量保持15%左右的增長速度。2018年，淀粉糖總產量1354.64萬噸，比上年增長15.04%。其中，液體淀粉糖產量947.93萬噸，比上年增長19.77%；固體淀粉糖產量406.71萬噸，比上年增長5.36%。

2010-2018年中國淀粉糖產量情況

資料來源：中國淀粉工業協會、智研咨詢整理

    從地區情況看，淀粉糖生產主要集中在原料產區。山東省、廣東省、河北和吉林省的產量分別為588.99萬噸、203.37萬噸、116.38萬噸和113.88萬噸，位居前四位。山東省占據全國產量的44%，遠高于廣東、河北和吉林省的15%、9%和8%。

2018年淀粉糖分省產量

資料來源：中國淀粉工業協會、智研咨詢整理

    2018年淀粉糖總產量前十強企業（集團）產量總計824.84萬噸，占總產量的61%。其中西王集團淀粉糖產量位居首位，產量達137.75萬噸，占總產量比例10.17%；其次是廣州雙橋股份有限公司、中糧生化總公司、山東省魯洲食品集團有限公司和嘉吉投資（中國）有限公司，產量分別為117.00萬噸、99.39萬噸、92.92萬噸和92.48萬噸，分別占比8.64%、7.34%、6.86%和6.83%。

2018年淀粉糖前十強生產企業

資料來源：中國淀粉工業協會、智研咨詢整理

    2018年液體淀粉糖產量前十強企業（集團）產量總計671.13萬噸，占總產量的71%。產量前三位的公司（集團）分別為廣州雙橋股份有限公司、中糧生化總公司和山東省魯洲食品集團有限公司，產量分別為117.00萬噸、96.17萬噸和86.49萬噸，分別占比12.43%、10.15%和9.12%。

2018年液體淀粉糖前十強生產企業

資料來源：中國淀粉工業協會、智研咨詢整理

    2018年固體淀粉糖產量前十強企業（集團）產量總計344.36萬噸，占總產量的85%。從固體淀粉糖生產企業來看，西王集團依然是全國結晶糖產量最大的企業，2018年產量達133.20萬噸，占總產量的32.75%。其次是秦皇島驪驊淀粉股份有限公司和阜豐集團，產量分別為44.79萬噸和40.00萬噸，占比分別為11.01%和9.84%。

2018年固體淀粉糖前十強生產企業

資料來源：中國淀粉工業協會、智研咨詢整理

    相關報告：智研咨詢發布的《2019-2025年中國淀粉糖行業市場競爭格局及行業發展前景預測報告》

    國內含糖食糖尤其是碳酸飲料產量持續保持增長，拉動淀粉糖的消費增長。2018年碳酸飲料產量1744.56萬噸，同比增長8.14%，增速高于其他含糖食品。同時，中國食糖與淀粉糖仍保持著3000元/噸左右的價差，淀粉糖成本優勢明顯。2018年淀粉糖消費量約1249萬噸，同比增長18%。

2010-2018年中國淀粉糖消費情況

資料來源：中國淀粉工業協會、智研咨詢整理

    淀粉糖的國內消費主要集中在飲料、食糖、糖果、啤酒、化工和冷飲等行業。其中，淀粉糖消費量在飲料、食品及糖果行業占比較大，分別為34%、24%和16%。飲料行業中淀粉糖消費主要集中在果糖，而且是淀粉糖消費的主要增長點。麥芽糖漿消費主要集中在啤酒和醫藥行業，糊精則在冷飲、調味品行業占比較大。

2018年中國淀粉糖消費結構

資料來源：中國淀粉工業協會、智研咨詢整理