目前，作為一種營養價值較高的食用水果，黃桃逐漸受到人們的歡迎，行業正處在市場成長期。目前我國經濟增速有所放緩，但仍處于中高速增長通道中，國民經濟的持續健康成長為黃桃行業的可持續發展奠定堅實的基礎。

    黃桃按產地可分為：嘉善黃桃、武臺黃桃、安徽碭山黃桃、桂東黃桃、炎陵黃桃、潼南黃桃、大連黃桃、榮成黃桃、上海光明黃桃等。目前，國內黃桃種植面積超過120萬畝，生產區域主要集中在山東、山西、河南、河北、湖南、上海等桃產區。

    目前我國黃桃種植業規模以上企業較少，行業參與者以農戶為主，其中岳陽峰嶺菁華果業股份有限公司2018年黃桃業務銷售額達到1099.98萬元。我國黃桃產業增值領域主要集中在下游流通和加工環節，我國黃桃產業規模較大的企業主要集中在深加工領域。

我國黃桃行業部分參與者

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    近年來，我國黃桃產業不斷擴大，2018年我國黃桃行業產量約55.9萬噸，同比2017年的50.4萬噸增長了10.91%，近幾年我國黃桃行業產量情況如下圖所示：

2014-2018年我國黃桃產量分析

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    2014年我國黃桃行業需求量約40.2萬噸，到2018年達到了55.4萬噸。2018年黃桃市場規模達84.6億元，較2017年的73.84億元增長14.57%。

2014-2018年黃桃市場規模走勢圖

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    相關報告：智研咨詢發布的《2019-2025年中國黃桃產業研究及投資前景評估報告》

    黃桃的品種不同，結果時間，適用的領域也有較大差別。鮮食的黃桃一般更大，果肉含水量與含糖量更高，不耐儲存，但外觀美、口感更加，口味層次更為豐富，價格也相對較貴。而用于加工的黃桃外觀較差，內質韌細、多汁，甜酸適口，產量高。加工成罐頭更為適宜價格相對更低。

    下游深加工是黃桃主要應用市場之一，2018年深加工市場消費占黃桃整體消費規模的12.96%。

2018年黃桃行業消費規模市場格局

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    由于黃桃本身質地較軟，不耐儲存，儲運成本相對較高，因此之前大部分的黃桃多用于生產黃桃罐頭，或在產地周邊短途銷售。近幾年隨著基礎設施建設的不斷完善，冷鏈物流的發展，以及電子商務的發展，都為黃桃走出山區，面向全國各地的廣大用戶銷售創造了有利條件。

    2018年我國黃桃零售市場規模達到73.64億元，同比增長14.2%，深加工市場規模達到10.96億元，同比增長17.1%，近幾年黃桃細分市場規模及其增速如下所示：

2014-21018年中國黃桃市場細分產品規模及其增速

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    黃桃是所富含的營養物質是別的桃子比不上的，而且比平常見得蘋果的營養價值還高，它能預防貧血等疾病以及美容養顏，所以在市場上的經濟價值也相當的可觀。

    黃桃一般要每年的八月份才能上市，所以市場上黃桃的價格一直在持續的上漲，很多人都是比起油桃和水蜜桃等等桃類水果更喜歡吃黃桃，黃桃的果肉特別多而且酸酸甜甜味道極好。而且隨著經濟的發展，由黃桃為原料的各種副業的出現更是大大增加了市場的需求。

    近幾年來黃桃在我國的水果市場占有很大的一個比例，而且價格是其他桃類水果的幾倍，因水果的保留時間太短的原因衍生出的水果罐頭生產，更是使得黃桃更加的收歡迎，甚至是銷往歐美一些發達國家，并且在國外市場上走紅，出口量也急劇增加，再加上我國黃桃種植的面積沒有明顯的增加，導致黃桃在市場的供應不足，同時也就是說明至少在未來的幾年里黃桃的種植前景還是很不錯的。