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智研精品報告

2019年上半年水果市場供需及價格預測分析[圖]

水果王密 2019-07-29 06:11 來源：智研咨詢

在現代農業產業基地和特色效益農業大發展的背景下，我國水果產業得到快速發展，區域布局更加優化，優勢產業更加突出，產業效益更加明顯，已成為推動農業結構調整、區域經濟發展和農民脫貧增收的重要產業。目前，水果已成為繼糧食、蔬菜之后的第三大農業種植產業，果園總面積和水果總產量常年穩居全球首位。

根據國家統計局數據，2017年，全國果園面積1113.6萬公頃，較上年減少14.22%；2018年果園面積約為1116.8萬公頃，同比增長0.29%，其中瓜類播種面積約300.1萬公頃，同比增長1.3%。

2010-2018年中國果園面積規模

數據來源：公開資料整理

2017年，全國水果總產量約為2.52億噸，占全球總產量的31.40%，繼續維持全球第一大水果生產國的地位。2018年，全國總產量約2.61億噸，同比增長3.4%，其中園林水果產量約1.91億噸。

全球水果產量占比

數據來源：公開資料整理

在各類水果中，蘋果、香蕉、柑橘、梨、葡萄仍是主要種植及生產品種。2017年，在全國果園中，蘋果園面積占比為18%，柑桔園面積占比為20%，為規模最大的兩類果園；同期蘋果產量為4139.0萬噸，占比16.7%，柑桔產量3816.8萬噸，占比15.1%，也是規模最大的兩類果品。

中國果園面積分布占比

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中國主要水果產量規模統計情況

數據來源：公開資料整理

華東、華中、華南、西北、華北水果產量比重均在10%以上。其中，山東、河南、陜西、廣西、廣東、新疆、河北、四川前八大省份產量均超過千萬噸，占全國總產量的比重超過一半。

中國水果產量區域占比

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從消費角度看，我國是世界上第一大水果消費國，全國水果消費穩步增長。據估算，2018年中國人均水果直接消費量為82.3公斤，國內水果直接消費量為1.15億噸，水果加工消費量3100萬噸。綜合來看，人均消費量穩中有增，同時隨著中國城鄉居民食品消費不斷升級，人們對水果的安全、營養、便捷和多樣化提出了更高要求，水果消費更加趨向于優質、特色、品牌產品。國內水果加工業規模不斷擴大、加工工藝不斷提高也拉動了加工消費，2018年水果加工消費量與上年相比增長了10.1%。

“近年來，國內水果消費需求持續擴大，產能也在擴大。2018年國內消費總量約為2.53億噸，全國水果總產量約2.61億噸，國內水果市場供需總量基本平衡。”武婕說。此外，水果進出口保持穩步增長。2018年，中國水果及制品進口量592.48萬噸，進口額84.16億美元，與上年相比分別增加24.8%和34.5%;出口量509.68萬噸，與上年相比減少2.0%，出口額71.57億美元，與上年相比增加1.1%。

近年來，部分水果、瓜菜價格大起大落現象頻繁上演，不僅擾亂了人民生活消費，也沖擊了行業生產。而防控風險，讓水果價格在合理范圍內波動，則有賴于盡

快實現產業升級。

2019年6月水果均價環比同比均上漲。后期夏季時令水果瓜類、桃類、杏類、櫻桃、楊梅、荔枝、夏橙等上市量將繼續加大，品種豐富，供應充足，消費者選擇余地大，有助于水果價格下行。

2016-2019.6中國水果價格趨勢（元/公斤）

數據來源：公開資料整理

受蘋果、梨等大宗水果供給偏緊、價格大幅上漲拉動，水果價格繼續高位上漲，漲幅有所收窄。6月份，農業農村部重點監測的6種水果批發均價每公斤8.39元，環比上漲12.0%，漲幅比上月縮小約7個百分點，同比漲50.6%，價格水平創歷史新高。其中，富士蘋果、菠蘿、鴨梨、巨峰葡萄環比分別上漲23.8%、23.7%、20.2%、15.1%；西瓜集中大量上市，價格環比大幅下跌28.6%。鴨梨、富士蘋果、菠蘿、西瓜、香蕉、巨峰葡萄同比分別上漲1.6倍、1.1倍、49.1%、26.0%、15.1%、12.2%。6月水果監測均價較高，主要是因為監測的水果品種中多為存儲類水果，這些水果目前庫存水平很低，且銷量不大。入夏后，時令鮮果逐漸占據市場，西瓜、甜瓜、桃、杏等水果大量上市。6月底，北京新發地批發均價哈密瓜每公斤4.8元，環比下跌6.8%；白杏每公斤1.75元，環比下跌43.5%。
據海關統計，5月份，我國水果進口量76.2萬噸，環比減少16.8%；進口額10.5億美元，環比減少16.0%。水果出口量19.1萬噸，環比減少18.7%；出口額3.2億美元，環比減少12.6%。1-5月，我國水果累計進口量359.5萬噸，進口額53.1億美元，同比分別增加68.7%和34.2%；出口量142.8萬噸，出口額21.1億美元，同比分別減少24.0%和14.0%。

后期夏季時令水果瓜類、桃類、杏類、櫻桃、楊梅、荔枝、夏橙等上市量繼續加大，品種豐富，供應充足，水果價格有望進入季節性下降通道。存儲類水果蘋果、梨庫存水平低，銷售量小，預計價格將持續高位運行至新產季到來。據調研，今年陜西蘋果套袋數量大，坐果質量提升，預計新產季蘋果價格將回歸正常水平。

預計，2020年，全國水果產量為2.76億噸，國內水果消費總量將達2.62億噸;2025年，全國水果產量將達3.05億噸，國內水果消費總量將達2.95億噸;2035年，全國水果產量將達3.32億噸，國內水果消費總量將達3.21億噸。

相關報告：智研咨詢發布的《2019-2025年中國水果行業市場專項調研及投資前景預測報告》

本文采編：CY337