核桃原產亞洲腹地的伊朗高原。近年來，考古學家在河北發現了新石器時代出土的文物中有炭化的核桃，在西藏某地的沉積物中也發現了豐富山核桃孢粉的和核桃，證明我國是世界核桃原生產地中心之一。有關核桃栽培，晉代《博物志》中載“此果出羌胡，漢時張騫出使西域，始得種還，植于秦中，漸及中土”，證明了我國的核桃栽培歷史悠久。我國全國各地核桃資源十分豐富，據《中國果樹志核桃卷》記載，有無性系品種和優良品種216個，農家實生良種164個，優良株系486個。最著名的有云南的大泡核桃（又名漾濞核桃）、山西的汾州核桃、河北的石門核桃、四川露仁核桃、新疆紙皮核桃、陜西秦嶺一帶的“雞蛋皮”核桃、臨安山核桃等，均為我國特有的核桃資源。

    核桃在全世界的分布范圍主要集中在亞洲、歐洲和北美洲。歐洲以大利、意法國栽培最多；亞洲以中國最多；北美洲則以美國最多，并且集中在加利福尼亞州。在全世界30多個核桃生產國中，產量位居前列的是中國和美國。美國核桃種植總面積在10萬公頃左右，而當中結果樹面積在8萬余公頃左右，年產量在百萬噸以上。土耳其現有結果樹300多萬株，最高的產量曾經達15萬噸。

    核桃行業的上游產業主要有農藥、化肥和農業機械等產業。核桃行業的下游主要為渠道（超市、藥店及電商等）及終端消費者等。線上和線下的加速融合，全渠道的購物途徑將是零售業發展的重要方向。渠道的完善，勢必帶動核桃行業的發展。

核桃行業產業鏈

資料來源：智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2019-2025年中國核桃市場調查分析及發展前景研究報告》指出：我國核桃栽培歷史十分悠久，分布范圍也很廣。現在新疆仍分布有大量野生核桃林。西北、西南及華北各省、自治區均有核桃種植，主產區為河北、陜西、遼寧、云南等省。受自然災害影響，2018年我國核桃國內供給總量為385.07萬噸，同比縮水15%。

2011-2018年中國核桃產量

資料來源：農業部

    我國核桃生產是以單家獨戶、小型企業為生產單位的，小型企業占比為75.3%，大型企業占比僅為6.6%。

核桃行業企業規模格局

資料來源：智研咨詢整理

    雖然我國核桃生產中存在諸多不足之處，但國際國內銷售缺口較大，產能不足，在今后相當一段時間內，我國所產核桃是不能夠滿足市場需求的，核桃市場暢銷俏銷形勢仍將持續，因而核桃種植仍為朝陽產業，發展核桃生產前途光明，預計至2025年國內核桃產量可達510萬噸。

2019-2025年中國核桃產量預測

資料來源：智研咨詢整理

    全國大力推廣種植核桃的重大意義，有為農民增收的經濟考慮，尤其是為山區脫貧提供途徑，此外還有重要的生態環境和資源保護意義。但是，大面積的單一樹種或者品種的種植，可能對生態環境帶來的負面影響也要引起關注。人工經濟林的病蟲害大面積暴發，尤其對人們追求的干果產量的影響不容忽視。

    造成目前核桃單產低下的原因，有樹齡、品種、土壤肥力、病蟲害、干旱等。其中有些關鍵因素是可以通過提供科技含量，提高管理水平來解決的。核桃的生長和豐產是一個長期的過程，需要長期的投入，一旦核桃園進入能夠自我持續發展的良性循環，將長遠造福于子孫后代。尤其要強調種植區域的布局，就是要找到合適的地理氣候條件如水肥溫度光照等自然條件，這樣會大大減少后續的投入和生產困難。加強病蟲害防治工作，建園初期尤其要徹底降低病蟲害的基數，為果園長期健康提供保障。

    因此，如何讓人工核桃林進入一個良性的自然循環，又為人類帶來豐富的果實，值得深入研究。一旦進入良性的自我調節和循環，就會在人力投入最低的情況下，為人類帶來最豐厚的回報。在一段時期內，市場行情不佳的情況下，也可以考慮讓一部分核桃林僅僅發揮生態的功能，不一定追求產量，當作一種經濟林資源儲備。另外，在布局建園和營園早期，要為林間管理、采收、交通運輸、灌溉和機械化作業等預留空間。