黃酒是以稻米、黍米等為主要原料，經糖化發酵劑釀制而成的發酵酒的總稱，也稱為米酒，屬于釀造酒，黃酒是中國的民族特產，也是我國的國酒，同時中國黃酒是世界三大古酒（黃酒、啤酒、葡萄酒）之一，具有數千年的歷史，中國黃酒生產主要基地在浙江、江蘇、江西、福建和上海市一帶，紹興是黃酒的主要產區。

    近年來隨著國民經濟的調整以及改革開放的深入，我國黃酒產量不斷上漲，從2009年106.3萬千升增長至2018年334.8萬千升，2018年黃酒產量出現下降趨勢，減少5.3萬千升，同比下降1.56%。

2009-2018年中國黃酒產量走勢

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    國家統計局數據顯示，截至2018年12月31日，我國有規模以上黃酒生產企業115家，累計完成銷售收入167.45億元，紹興黃酒作為傳統黃酒行業的杰出代表，引領著我國黃酒產業的發展，包括古越龍山、會稽山、塔牌等企業，此外金楓酒業是上海最具代表的黃酒企業，其中古越龍山2018年黃酒產量達到28.10萬千升，銷量為13.88萬千升，黃酒銷售收入為16.82億元，是我國最大的黃酒生產、經營、出口企業。

2018年我國主要黃酒生產企業經營情況

資料來源：公司年報

    盡管我國改革開放已經30多年，但是我國黃酒業依然處于一個封閉的狀態，到目前為止，黃酒大部分銷售量局限于國內，國外鮮少關注我國黃酒產業發展狀態，相對于國內市場，國外市場銷售額度非常小。

    智研咨詢發布的《2019-2025年中國黃酒行業市場競爭格局及投資戰略分析報告》數據顯示：2012-2018年我國黃酒進出口貿易整體呈下降趨勢，2018年我國黃酒行業進出口總額達到2406.7萬美元，同比下降3.37%，其中出口金額為2401.2萬美元，同比下降3.01%，進口金額為5.5萬美元，同比下降63.33%。

2012-2018年我國黃酒進出口金額走勢

資料來源：中國海關

    與進口相比，我國黃酒出口數量較大，2018年我國黃酒出口量為1.44萬千升，同比下降5.30%，進口量為1.4萬升，同比下降31.18%。

2012-2018年我國黃酒進出口數量走勢

資料來源：中國海關

    2012-2018年我國黃酒出口均價較為穩定，總體在1.6美元/升左右波動，2018年出口均價為1.66美元/升，進口均價為4.06美元/升。

2012-2018年我國黃酒進出口均價走勢

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    我國黃酒出口國家和地區遍及亞、非、歐、美、大洋洲等五個大洲，主要集中在東亞、東南亞地區，其中日本為第一大出口地，2018年累計出口日本黃酒1274.29萬美元，占比為53.07%，香港次之，出口金額459.07萬美元，占比19.12%。

2018年我國黃酒出口國家和地區分布

資料來源：中國海關

2018年我國黃酒出口國家和地區占比（按出口金額）

資料來源：中國海關