我國人均牛羊肉消費量處于較低水平，僅有世界平均水平的一半，隨著居民收入增加和消費觀念轉變，國內牛羊肉市場會有較大發展 [圖]

牛羊肉 2019-07-02 05:48

隨著草食畜牧業生產方式的加快轉變，以及多種形式新型經營主體的進一步發展，我國國畜牧業總產值一直處于增長態勢。根據國家統計局數據，2017年我國牛肉產量達到634.62萬噸，2018年我國牛肉產量增長至644.06萬噸。

2005-2018年我國牛肉產量走勢

資料來源：國家統計局

2008-2018年我國牛出欄量走勢

資料來源：國家統計局

2008-2018年我國牛存欄量走勢

資料來源：國家統計局

我國將深入推進農業供給側改革，大力發展草食畜牧業，形成糧草兼顧、農牧結合、循環發展的新型種養結構，羊肉科技支撐力度不斷加大，產量有望穩步增長。根據國家統計局數據，2017年我國羊肉產量達到471.07萬噸，2018年我國羊肉產量增長至475.07萬噸。

2005-2018年我國羊肉產量走勢

資料來源：國家統計局

智研咨詢發布的《2019-2025年中國牛羊肉行業市場深度調研及投資前景研究報告》顯示目前，我國牛羊肉產量主要集中在河南、山東、內蒙、新疆、四川等地，這些地區的產量較大，帶動了整個相關區域的產量。

2017-2018年我國各省市牛肉產量統計：萬噸

地區	2017年	2018年
北京市	1.47	0.94
天津市	3.39	2.85
河北省	55.6	56.46
山西省	5.91	6.5
內蒙古自治區	59.48	61.43
遼寧省	25.11	27.5
吉林省	38.03	40.66
黑龍江省	43.9	42.56
上海市	0.14	0.02
江蘇省	2.93	2.82
浙江省	1.32	1.24
安徽省	8.07	8.7
福建省	1.72	1.94
江西省	12.05	12.45
山東省	75.93	76.38
河南省	35.04	34.8
湖北省	15.76	15.82
湖南省	17	17.9
廣東省	4.08	4.07
廣西壯族自治區	11.71	12.32
海南省	1.85	1.93
重慶市	7.29	7.2
四川省	33.31	34.47
貴州省	19.06	19.9
云南省	35.82	36.02
西藏自治區	22.54	20.86
陜西省	8.33	8.24
甘肅省	20.96	21.4
青海省	12.86	13.18
寧夏回族自治區	10.92	11.52
新疆維吾爾自治區	43.04	41.97

資料來源：國家統計局

2017-2018年我國各省市羊肉產量統計：萬噸

地區	2017年	2018年
北京市	1.06	0.6
天津市	1.42	1.18
河北省	30.1	30.54
山西省	8.56	8.13
內蒙古自治區	104.13	106.34
遼寧省	7.02	6.6
吉林省	4.87	4.62
黑龍江省	12.9	12.46
上海市	0.35	0.26
江蘇省	7.99	7.79
浙江省	2.36	2.29
安徽省	16.51	17.14
福建省	1.94	2.04
江西省	1.97	2.1
山東省	36.03	36.78
河南省	26.1	26.9
湖北省	9.67	9.75
湖南省	14.94	14.9
廣東省	1.96	1.97
廣西壯族自治區	3.32	3.37
海南省	1.15	1.15
重慶市	6.8	6.76
四川省	27.24	26.31
貴州省	4.81	5.03
云南省	18.15	18.64
西藏自治區	6.35	5.86
陜西省	9.8	9.57
甘肅省	22.76	23.6
青海省	12.68	13.12
寧夏回族自治區	9.91	9.9
新疆維吾爾自治區	58.24	59.38

資料來源：國家統計局

2018年中國牛羊肉產業產量分布

資料來源：智研咨詢整理

近年來，我國牛羊肉進口關稅的不斷下降，國外品質優良牛羊肉涌人國內市場，國內市場競爭將更趨激烈。除了對羊肉數量需求增加以外，居民對羊肉品質的要求也越來越高，消費者更加傾向于選擇有質量認證標志和品牌的羊肉產品。國內企業必須及時采取有效的應對措施，如提高產品的質量和檔次，改善安全衛生條件，完善銷售服務體系等。

本文采編：CY248