根據國家統計局對全國31個省（區、市）抽樣調查和農業生產經營單位的全面統計，2018年全國糧食播種面積、單位面積產量、糧食總產量如下：

    一、全國糧食播種面積117037千公頃（175555萬畝），比2017年減少952千公頃（1428萬畝），下降0.8%。其中谷物播種面積99685千公頃（149528萬畝），比2017年減少1079千公頃（1619萬畝），下降1.1%。

2010-2018年中國糧食播種面積

資料來源：國家統計局

    二、全國糧食單位面積產量5621公斤/公頃（375公斤/畝），比2017年增加14公斤/公頃（0.9公斤/畝），增長0.2%。其中谷物單位面積產量6121公斤/公頃（408公斤/畝），比2017年增加16公斤/公頃（1.1公斤/畝），增長0.3%。

    三、全國糧食總產量65789萬噸（13158億斤），比2017年減少371萬噸（74億斤），下降0.6%。其中谷物產量61019萬噸（12204億斤），比2017年減少502萬噸（100億斤），下降0.8%。

2010-2018年中國糧食總產量

資料來源：國家統計局

2018年糧食播種面積、總產量及單位面積產量情況

資料來源：國家統計局

    1978年黨的十一屆三中全會拉開了我國改革開放的序幕，我國的糧食流通體制開始了以市場化為取向的深刻改革。

    在國家發改委國債資金項目的規范管理和帶動下，全國各級糧食批發市場紛紛抓住時機，努力提升自己的信息化程度，提高自身的行業競爭力，目前全國多數糧食批發市場的信息化建設已竣工完成，部分糧食批發市場在此次基礎上，還自籌資金進行了第二期甚至第三期的信息化改造。

    各級市場通過項目的資金支持，均已建立了先進、完善、統一的多模式綜合交易平臺，在規范的用戶和資金管理機制下可以開展場內舉牌競價交易、場內無線競價交易、場內招投標交易、協商交易，實現了集中競價交易、場內協商交易和網上競價、網上協商等多種交易方式。實現了為會員提供信息、交易、結算、交割和商務處理等全方位的自動化配套服務。

    傳統糧食經濟與先進的網絡經濟有效結合已經在全國各糧食批發市場開展的各種交易顯示出巨大優勢，通過先進技術手段，各級市場在搞活流通、調節余缺、穩定市場、確保國家糧食安全方面取得重大成績。2004年以來，鄭州，天津，黑龍江，湖南，湖北，寧夏，福州等市場糧食電子交易平臺實現了各類糧油交易5000多萬噸。

    智研咨詢發布的《2019-2025年中國糧油交易中心市場全景調研及投資前景評估報告》指出：2017年我國糧油市場數量100個，營業面積約358.07萬平方米。糧油市場攤位數28544個。

2011-2017年中國糧油市場數量

資料來源：國家統計局

    2017年，我國糧油批發市場成交金額1578.49億元，糧油市場成交金額3893.15億元。

2009-2017年中國糧油批發市場成交規模

資料來源：國家統計局

    國內糧油期貨交易市場上市交易的商品數量已經超過了50種，但交易活躍的品種不多，有一些期貨品種由于現貨體量小、投資門檻高、流通價格受政府管制等原因導致成交量低迷，當期貨品種主力合約日均成交量低于一萬手時，就會導致合約的展倉換手困難，沖擊成本較大、持倉風險也較高。而國內農產品品種的成交量在全球同類商品成交排名當中處于非常高的排名位置，這一方面與我國巨大的經濟體量下較高的商品需求有關之外，另一方面也可能與交易所的合約設計有關。

2018年農產品期貨成交量全球排名前十（單位：百萬手）

資料來源：智研咨詢整理

    2017年，全國糧食產量、糧食交易中心數量、交易金額紛紛出現下滑，在國民經濟發展整體放緩的環境下，行業面臨嚴峻形勢，其原因可歸納如下：

    1、各級政府對糧食批發市場發展普遍重視不夠。糧食批發市場是民生工程，與廣大群眾日常生活息息相關，對確保糧食安全、保障人民日常生活需要和維護社會穩定起到非常重要的作用。但目前存在對糧食批發市場重要作用的認識不足，對糧食批發市場發展重視不夠的情況，有些領導為了個人政績，為了所謂的大工程、大項目，甚至犧牲糧食批發市場的建設發展。

    2、糧食批發市場功能單一，規模較小。相當部分糧食批發市場特別是縣鄉基層的糧食批發市場經營規模較小而且分散，主要是作為糧食零售場所，而不是糧食集散大型基地，糧食批發市場功能薄弱，糧食交易層次、交易方式不能適應新常態下糧食大流通的需要，與市場經濟的大市場、大流通的矛盾突出。有的縣市沒有建成具備標準化、規范化的糧食批發市場，糧食交易主要通過混合型農貿市場進行，不但交易規模很小，而且市場分布很散，交易秩序混亂。

    3、糧食批發市場物流信息建設滯后。現代物流是在電子信息技術支撐下發展起來的，沒有電子信息技術的應用也就談不上物流的發展。從總體上看，電子信息技術在廣西糧食批發市場的應用比較落后。主要表現在糧食批發市場的信息技術含量低，網絡技術應用不廣泛，很多基層糧食批發市場對物流信息化運作一無所知。傳統批發市場的經營商戶為保守商業秘密使得信息收集、流通不暢，這與現代物流要求的信息收集、加工和處理的迅速、準確、及時和全面相矛盾，嚴重影響了廣西糧食批發市場發展。

    對于未來糧油市場投資，專家提出如下策略建議：場際交易是在新的市場形勢下推出的具有重要戰略意義的業務創新。有著廣闊的發展前景。國家糧食電子交易平臺上線運行。通過資源整合、并網運行，給場際交易提供了很好的基礎，簡化了流程、方便了客戶、保障了糧食安全。在今后推動場際交易業務開展方面提出鼓勵性措施和引導性意見，促使糧食消費走上市場配置資源、市場引導流通、市場形成價格等一體化新格局。

    一是加大場際交易宣傳推廣和市場開發力度。重點做好與大客戶的戰略合作業務。著力在有價值的增值服務上下功夫。加深客戶對場際交易的認知：加大市場開拓力度，積極組織客戶進場交易。做好溝通協調。認真跟蹤協調成交合同的履約和執行問題。二是繼續推進為會員提供有價值的增值服務。充分利用市場的影響和資源。協調各方關系。在會員融資方面擴大范圍、增加額度、創新形式。三是加強兄弟市場間業務聯系，探討合作機會。特別是推廣場際交易業務典型經驗和重大突破，相互學習、相互借鑒。促進產銷銜接。