隨著人們消費意識的提高，食品安全問題逐漸成為大家關注的焦點。經濟的發展，帶給大家充足的物質生活的同時，食品安全問題也層出不窮，成為危害消費者身心安全的重要因素之一。近幾年，我國加快了制度建設和法律建設步伐，對食品安全的監管和管理進行了一系列的改革。我國政府在談到食品安全監管時提出過“四個最嚴”，強調要用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，來加快建立科學完善的食品藥品安全治理體系。但是，保障食品安全是一個復雜的系統工程，由于生產的專業化和分工的逐步細化，食品從原材料生產、加工，再到儲藏、運輸，直至銷售，每一環節都可能導致食品安全問題發生。

    食品企業可以引入ISO22000食品安全管理體系。凡是通過認證的企業，在各項管理系統整合上已達到了國際標準，表明企業能持續穩定地向顧客提供預期和滿意的合格產品，在食品安全領域也可以幫助企業提高產品和服務的質量，有助于減少浪費和客戶投訴以及產生食品安全問題。ISO22000標準的實施，可以有效識別和控制危害、降低成本、提高消費者的信任度、促進國際貿的發展。截止2018年年底，我國頒發食品安全管理體系有效認證證書共計10535本

2018年我國頒發食品安全管理體系有效認證證書區域分布

資料來源：智研咨詢整理

    截止2018年年底，我國取得食品安全管理體系認證的企業以廣東省最多，取得有效認證證書1206張，占總證書量的11.45%；山東省緊隨其后，取得有效認證證書1133張，占總證書量的10.75 %；居于第3 位的是江蘇省，取得有效認證證書1082張，占總證書量的10.27%。此外，上述3 個省份的有效證書量均突破1000張，證書占比均超過10%；3個省共計取得有效認證證書3421張，占總證書量的32.47%，達到全國1/3強。浙江省以635張有效認證證書位居第4位，占總證書量的6.03%。

    食品安全管理體系，英文簡稱FSMS，即Food Safety Management System，GB/T 22000-2006/ISO 22000:2005就是食品安全管理體系標準之一 。隨著經濟全球化的發展、社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題；要求生產、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任，使食品生產、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標準來指導操作、保障、評價食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使食品安全管理體系要求標準的產生。標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產、操作和供應的組織認證和注冊的依據。

    2017年，我國食品質量安全管理體系認證證書數量為9690本，2018年，我國食品質量安全管理體系認證證書數量為10535本。

2004年-2018年食品質量安全管理體系認證證書數量：本

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2011-2018年食品安全管理體系認證證書數量增長情況

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    2004—2018年我國頒發的認可證書保持了穩定的增長趨勢，分別由2004年的129張增長至2018年10535張，增長近82倍。還可以看出，2012年食品安全管理體系認證證書數量增長率最高，達到20.97%；其次為2013年，增長率為18.62%；2016年增長率為14.73%，位列第三。而2014年，2015年，2017年和2018年年增長率較低，分別為5.57%，8.14%，8.11%和8.72%。

    ISO22000的使用范圍覆蓋了食品鏈全過程，另外，與食品生產密切相關的行業也可以采用這個標準建立食品安全管理體系。目前，我國獲得食品安全管理體系認證企業覆蓋的范圍涵蓋了食品行業的生產制造、餐飲等食品鏈中的各類企業，包括調味品、餐飲業、肉制品、水產品、糧食加工、食品添加劑、豆制品、休閑食品、罐頭、詞料、餐飲、焙烤食品、茶葉加工、餐飲等多個子行業。這也證實了ISO22000標準適用于食品鏈中的各種類型、各種規模的組織，這種廣泛適用性是FSMS認證相對于HACCP認證等其他體系認證在數量上具有絕對優勢的一個重要因素。

    當前我國食品安全管理體系認證態勢良好，申請認證的企業呈逐年上升趨勢，覆蓋的食品鏈范圍較廣，體現了ISO22000標準的優越性。同時，發達地區持有的認證證書較多，申請認證的企業占比較高，增速較快，這也說明經濟指標對認證有著直接的影響。但我國沒有實施食品安全管理體系認證的企業數量仍然巨大，食品安全管理體系認證在我國還需進一步推廣和普及。 

    相關報告：智研咨詢發布的《2019-2025年中國食品安全產業全景調研及投資前景分析報告》