我國的進口豬肉產品的結構分冷鮮凍豬肉、豬雜碎和加工豬肉。其中，冷鮮凍豬肉和豬雜碎占比較高，加工豬肉的進口比例較低。以2018年為例，我國豬肉產品進口總量為215.5萬噸，其中，冷鮮凍豬肉進口119.3萬噸，占比55.4%，豬雜碎進口96.1萬噸，占比44.6%，加工豬肉產品進口596噸，僅占比0.03%。進口的冷凍豬肉，部分用于肉制品加工企業，制種高溫肉制品，部分銷售到工廠食堂及低端餐飲企業，由于我國居民傾向于食用鮮肉，直接通過農貿市場銷售到終端消費者的比例很低，進口豬雜則多是由肉制品加工企業采購，生產中式肉制品。

    2008年-2015年，我國每年進口數量不超過150萬噸，2016年由于國內豬價高企，進口肉價格優勢明顯，進口量增加至311萬噸，近兩年隨著豬價的下降，2018年進口量降低至215萬噸。從量上來看，根據統計局數據，我國2016-2018年豬肉的產量為5300-5400萬噸，凍豬肉占比僅為2.20%-3.06%。

我國進口豬肉產品以冷凍肉和雜碎為主

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豬肉進口量占國內產量比例低

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    自2018年8月起，隨著非洲豬瘟病毒在國內快速蔓延，我國已發生非洲豬瘟疫情113例，涉及到21個省4個直轄市3個自治區。受非洲豬瘟的影響，我國生豬產能有了較大幅度的下滑，根據農業農村部2月份發布的最新生豬存欄數據，我國生豬存欄和母豬存欄同比下降幅度達到了有統計數據以來的歷史之最，分別下降16.6%和19.10%，且近4月以來環比下降幅度逐步擴大，生豬環比分別為-0.7%、-3.7%、-5.7%、-5.4%，母豬分別為-1.3%、-2.3%、-3.56%、-5%。

    伴隨著我國生豬產能去化幅度加大，年后生豬價格出現淡季不淡的現象，市場普遍對后市價格看好，致使近期我國對于豬肉的進口量增多，我國海關最新數據顯示，今年1月份我國進口豬肉12.6萬噸，創08年以來一月份進口量的新高。同時根據最新周出口數據顯示，美國向中國出口2.4萬噸豬肉，占美國總出口量的47.4%，這是美國在貿易戰期間向我國出口豬肉最多的一次，同時也是近兩年來我國最大規模的豬肉采購，創下這兩年來的最大同期購買量。

2019年1月進口量創新高

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    統計數據顯示，截至2018年12月末，國內生豬存欄量42817萬頭，比上年下降3.0%國內生豬存欄量在2012年達到4.75億頭，之后，就開始呈現逐年下降的態勢。國內生豬存欄的增長高點出現在2011年8月，時值為5.38%，之后至今，存欄增速就開始趨勢性下降——自2012年9月開始，生豬存欄量已經連續76個月下降，并且降幅有擴大勢頭。

    2018年，國內生豬出欄量69382萬頭，同比下降1.2%。2018年前三季度，生豬出欄明顯提速：第一、二、三季度，出欄同比增加4.36%、3.85%、2.81%。考慮到之前連續八個季度的負增長，以及連續四個季度不足1%的增長，生豬出欄提速可能意味著需求的階段性增加。但是，相比2014年7.35億頭的出欄峰值，國內的生豬出欄量已經大幅減少了5.58%。

2012-2018年我國生豬存欄量、出欄量統計情況

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    從進口地區結構上來看，2018年我國冷鮮凍豬肉和凍豬雜的前五大進口地區為歐盟、加拿大、美國、巴西和智利，分別進口了136.99萬噸、27.94萬噸、26.27萬噸、15.01萬噸和7.37萬噸，分別占總進口量的64.06%、13.07%、12.28%、7.02%、3.45%。分產品來看，我國冷鮮凍豬肉進口主要來源于歐盟、加拿大、巴西、美國和智利，2018年分別進口74.99萬噸、16.03萬噸、15.01萬噸、8.57萬噸和4.38萬噸，分別占比62.93%、13.45%、12.6%、7.19%和3.68%。歐盟國家中，來自德國和西班牙的豬肉進口量較多，2018年分別為22.84萬噸和21.96萬噸，占歐盟比例的59.7%。豬雜主要進口地區為歐盟、美國、加拿大、智利和墨西哥，2018年分別進口了62萬噸、17.7萬噸、11.91萬噸、2.99萬噸和0.06萬噸，占比分別為65.49%、18.7%、12.58%、3.16%和0.06%。

2018年豬肉+豬雜進口地區分布圖

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近年來主要豬肉進口國分布（萬噸）

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2018年豬雜進口國/地區占比

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    2018年全球生豬出欄量為12.98億頭，豬肉總產量為1.13億噸，同比增長1.73%，近五年的CAGR為0.77%。主要生產國/地區分別為中國、歐盟、美國、巴西、俄羅斯、越南和加拿大，2018年度豬肉產量占全球90%，其中中國產量為5415萬噸，占比48%；歐盟產量為2410萬噸，占比21%，美國產量為1199萬噸，占比11%；巴西產量為368萬噸，占比3%；俄羅斯產量為324萬噸，占比3%。2018年全球的豬肉消費量為1.12億噸。

主要豬肉產出地區分布

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各豬肉主產國/地區占比

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    2018年，全球豬肉的進口總量為810萬噸，主要進口國為中國、日本、墨西哥，分別進口175萬噸、151萬噸和118萬噸。全球豬肉出口總量為854萬噸，主要出口國為歐盟、美國和加拿大，分別出口305萬噸、272萬噸和135萬噸。

主要豬肉進口地區（萬噸）

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主要豬肉出口地區（萬噸）

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    相關報告：智研咨詢發布的《2019-2025年中國豬肉行業投資潛力分析及發展趨勢研究報告》