為應對當今世界最嚴峻的挑戰之一，即氣候變化、經濟及金融不確定性和對自然資源的競爭日益激烈的背景下到2050年如何養活90多億人口，國際社會于2015年9月做出了史無前例的承諾，由聯合國各成員國通過了《2030年可持續發展議程》?！?030年議程》還為漁業和水產養殖業對糧食安全和營養所做的貢獻及其在自然資源利用方面的行為規范設定了目標，以確保在經濟、社會和環境各方面實現可持續發展。
當陸上食物生產從捕獵/采集活動轉變為農業活動幾千年之后，水生食物生產也已從主要依賴野生水產品捕撈轉變為養殖不斷增多的水產品種。2014年是具有里程碑式意義的一年，當時水產養殖業對人類水產品消費的貢獻首次超過野生水產品捕撈業。要按照《2030年議程》設定的目標滿足人類對食用水產品不斷增長的需求將是一項緊迫任務，同時也是一項艱巨挑戰。
世界捕撈漁業和水產養殖產量
資料來源：FAO
智研咨詢發布的《2019-2025年中國水產品行業市場競爭格局及未來發展趨勢報告》顯示：
主要類別水產品產量及增速（單位：噸）
- | 2010年 | 2011年 | 2012年 | 2013年 | 2014年 | 2015年 | 2016年 |
水生植物 | 20068192 | 21908189 | 24688669 | 28159188 | 28559056 | 30427741 | 31230655 |
增速 | - | 9.17% | 12.69% | 14.06% | 1.42% | 6.54% | 2.64% |
甲殼綱動物（如蟹、龍蝦） | 392309 | 429442 | 422521 | 409128 | 405584 | 433657 | 416467 |
增速 | - | 9.47% | -1.61% | -3.17% | -0.87% | 6.92% | -3.96% |
洄游魚類 | 1.67E+08 | 175948960 | 180687755 | 188935646 | 193495162 | 199192755 | 202223036 |
增速 | - | 5.41% | 2.69% | 4.56% | 2.41% | 2.94% | 1.52% |
淡水魚類 | 42594784 | 43972912 | 47542581 | 50321567 | 52486776 | 53960146 | 56730717 |
增速 | - | 3.24% | 8.12% | 5.85% | 4.30% | 2.81% | 5.13% |
海洋魚類 | 65270112 | 69548937 | 66491040 | 67127331 | 66825660 | 68488490 | 67893114 |
增速 | - | 6.56% | -4.40% | 0.96% | -0.45% | 2.49% | -0.87% |
多種水生動物產品 | 77131 | 67542 | 36700 | 48554 | 64231 | 55396 | 51650 |
增速 | - | -12.43% | -45.66% | 32.30% | 32.29% | -13.76% | -6.76% |
雜種水生動物 | 1268309 | 1331305 | 1377729 | 1485832 | 1573584 | 1576059 | 1544269 |
增速 | - | 4.97% | 3.49% | 7.85% | 5.91% | 0.16% | -2.02% |
軟體動物 | 20690135 | 21146899 | 21790370 | 22375511 | 23757481 | 23883164 | 23465111 |
增速 | - | 2.21% | 3.04% | 2.69% | 6.18% | 0.53% | -1.75% |
資料來源：FAO
2017全年水產品產量6445.33萬噸，其中，海水產品產量3321.74萬噸，淡水產品產量3123.59萬噸。
2010-2017年中國水產品產量統計
資料來源：國家統計局
2010-2017年中國水產品細分產量統計
指標 | 海水產品產量（萬噸） | 淡水產品產量（萬噸） | 水產品總產量（萬噸） |
2010年 | 2797.53 | 2575.47 | 5373 |
2011年 | 2908.05 | 2695.16 | 5603.21 |
2012年 | 2869.32 | 2612.53 | 5481.85 |
2013年 | 2969.85 | 2751.87 | 5721.72 |
2014年 | 3110.17 | 2865.66 | 5975.83 |
2015年 | 3204.19 | 2978.67 | 6182.87 |
2016年 | 3301.26 | 3078.22 | 6379.48 |
2017年 | 3321.74 | 3123.59 | 6445.33 |
資料來源：國家統計局
2010-2017年我國水產品人均占有量
資料來源：國家統計局
據統計，2017年，全國水產品加工業規模以上企業數2216個，總產值6166.01億元，年末總資產3362.12億元，銷售收入5818.12億元，利潤總額345.63億元。
2011-2017年水產品加工業經營情況
資料來源：國家統計局
居民崇尚健康的消費理念，對于水產品，崇尚“綠色消費”。綠色，是充滿希望的顏色，它代表生命，代表健康和活力，代表人類生活與大自然的和諧，有益于身體健康，環境優美。國際上對"綠色"的理解通常包括生命、 節能、 環保三個方面。所謂綠色消費，就是以保護生態需要為出發點，以保護消費者健康權益為主旨，符合人的健康和環境保護標準的各種消費行為和消費方式的統稱。
在消費的拉動下，全球淡水魚類產量穩步增長，從2010年的4259.48萬噸增長至2017年的6023.1萬噸。
2010-2017年全球淡水魚類產量走勢圖
資料來源：FAO 智研咨詢整理
我國淡水魚類供給量穩健增長，從2010年的2225.64萬噸增至2017年2702.55萬噸，產量占全球總產量的44.87%。
2010-2017年我國魚類淡水產品產量
資料來源：國家統計局
智研咨詢 - 精品報告
2026-2032年中國水產品行業市場行情監測及投資前景研判報告
《2026-2032年中國水產品行業市場行情監測及投資前景研判報告》共十一章，包含海鮮水產企業轉型電子商務戰略分析，海鮮水產行業電子商務運營模式分析，海鮮水產行業電商運營優秀案例研究等內容。
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