當咖啡文化發展到一定階段，人們開始追求現磨咖啡的口感，味道，同時咖啡館的商業化連鎖使得一杯現磨咖啡更短時間出爐成為了一個重要的需求，在這種大背景下，人們將電子技術應用到咖啡機上，實現了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘渣等釀制咖啡全過程的自動控制，創造了咖啡機。

    近幾年來國內咖啡機市場一直不溫不火，2010年以前受人口紅利影響咖啡機整體呈現高速增長后逐漸放緩，2015年眾多大品牌紛紛降價使得市場增速出現反彈，隨著產品的逐漸普及，激烈的市場競爭逐漸放緩，咖啡機產品價格重回上升渠道，同時產品的銷量保持上升趨勢。

    2017年我國國內咖啡機消費總量為229.22萬個，國內市場規模為6.96億元，2017年我國咖啡機產品銷售均價為304元/個，銷售均價較上年同期增長5.55%。

2009-2017年我國咖啡機需求概況及產品均價走勢圖

資料來源：智研咨詢整理

    從中國市場的發展來看，中國咖啡機產業顯著的受益于家電市場的發展，以更低的成本成為了咖啡機生產和制造的大國，但是在國內市場需求較小的情況下，我國生產的咖啡機絕大部分用于出口。

    近幾年我國咖啡機產量整體呈現下降態勢，主要是出口市場需求下降。但是由國內市場的需求增加，我國開咖啡機產量下降速度相對較慢。2009年我國咖啡機行業產量10794.96萬個到2017年國內咖啡機行業產量8092.08萬個。近幾年我國咖啡機行業產量情況如下圖所示：

2009-2017年中國咖啡機行業產量情況

資料來源：智研咨詢整理

2009-2017年中國咖啡機行業出口情況

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    而在國內市場，我國的咖啡機產品依然只占據了市場的中低端部分，高端市場主要被國外企業占據。目前中國市場上的世界知名咖啡機品牌包括德龍、飛利浦等，從全球咖啡機生產制造區域布局看，歐美地區主要生產中高端咖啡機，產品附加值較高，新興市場咖啡機技術競爭力仍有待提升。國內企業主要是專做小家電起家的小熊電器。

2017年中國咖啡機品牌一覽表

資料來源：智研咨詢整理

    隨著咖啡文化的發展和90后逐漸成為消費主力，咖啡機產品的消費群體也在不斷的變化，逐步朝向年輕化一代發展，而在競爭方向上，年輕人注重產品品質、時尚化、個性化成為了主要的趨勢。所以，咖啡機市場競爭也由起初的單純價格競爭或者只選品牌逐漸向品質、智能、人性化的多方面因素競爭轉變。

    受益于此，我國的咖啡機企業市場占有率也有了較大的提升，前幾年，國內咖啡機市場主要被國外品牌占據，2009-2013年國外咖啡機占據國內咖啡機市場份額的60%以上，特別是2012年達到了77.69%。近幾年隨著個人、家庭對咖啡機需求的增長，國內品牌占據了大部分市場份額，2017年進口品牌市場份額約44.97%，國內品牌市場份額達到了55.03%。

資料來源：智研咨詢整理

    從咖啡機市場的發展與國際經驗來看，咖啡機對消費群體的改變，可以是從消費速溶的生理需求到感知咖啡文化的情感需求，也可以使得社交需求場所從咖啡店轉移到家庭，參考國外市場的發展經歷未來國內咖啡市場的增量及升級將依靠現磨咖啡，而無論門店亦或者是新零售咖啡都將對咖啡機市場帶來正向的刺激和引導。

    近年來，我國咖啡需求量不斷上升，咖啡豆種植面積持續擴張，產量和需求量都不斷上漲。數據統計顯示，2017年我國咖啡行業產量約16.15萬噸，進口量約9.88萬噸，出口量約15.54萬噸，國內咖啡表觀消費量約15.54萬噸。

資料來源：智研咨詢整理

    線下咖啡門店數量不斷增加，咖啡文化的宣揚和發展不斷的培育了我國的咖啡機市場，2007年國內線下咖啡店數量為1.6萬家，2016年發展為8.6萬家，預估2018年將超過14萬家，這些門店具有代表性的有歐美品牌星巴克、Costa，韓系品牌漫咖啡，本土品牌上島咖啡等等，此外很多便利店咖啡、新零售咖啡也不斷興起，尤其是以瑞幸為代表的新零售咖啡，以線上和線下相結合的方式打破了咖啡消費的界限，使得消費者對咖啡便捷追求的初衷得到升華，同時也看出雖然咖啡消費群體仍以速溶咖啡為主，但是同時對咖啡質的追求也在不斷上升，以上門店對咖啡用戶的培養直接影響了未來咖啡機市場的增幅。

    智研咨詢發發布的《2019-2025年中國咖啡機行業市場行情動態及未來前景預測報告》指出：目前國內咖啡市場龐大，但若加上人口數量的因素進行考慮，其實咖啡的飲用普及率尚且不高。但如此龐大的人口基數，將隨著生活節奏的加快，讓磨豆咖啡機市場的潛力逐步得到釋放，目前已經有許多家庭選擇為家里購置一臺方便易用的磨豆咖啡機。咖啡消費市場將成為磨豆咖啡機發展的一片沃土。

    同時在“供給側結構性改革”的背景下，消費升級推動我國小家電企業內銷份額穩步提升。同時基于小家電企業的技術和制造實力不斷提升，加快了新品問世速度。未來小家電消費檔次將不斷提升，消費周期不斷縮短，消費升級步伐不斷加快。且激烈的市場競爭導致我國小家電產品質量及技術日漸成熟，部分小家電企業通過引進國外先進技術裝備提高自動化程度，生產線已接近或基本達到國際同類先進技術水平。隨著規模化生產的發展，部分小家電龍頭企業自主掌握生產核心技術及關鍵生產環節，在專利技術、工業設計方面擁有自主創新能力，實現產業的不斷升級。

    當前小家電消費市場，消費者對產品的智能化、環保性、功能性和個性化的需求較以往大大提高，迫使企業淘汰落后的設計理念和生產方式。未來小家電產品的研發生產方向，將從單一實用主義逐漸向個性化、可定制化發展，使得其成為帶有消費者個性的家居用品，而非簡單的家電產品。未來更為智能的咖啡機將會具有更大的市場價值。