內容概要：近年來，隨著國民收入水平和健康意識的不斷提升，人們對新鮮、營養、無添加劑的飲品需求日益增加，NFC果汁憑借其保留水果原有營養成分、無添加劑的特點，逐漸成為市場的新寵，據統計，2024年我國NFC果汁零售量達1.14億升，同比增長12.14%；零售額達63.20億元，同比增長13.73%。

上市企業：農夫山泉（09633.HK）、沃田集團（832139.NQ）、統一企業中國（00220.HK）

相關企業：杭州味全食品有限公司、杭州樂源飲料有限公司、臻富（福建）果汁食品有限公司、云南實建褚橙果汁有限公司、廣東寶桑園健康食品有限公司、深圳美西西餐飲管理有限公司

關鍵詞：NFC果汁發展歷程、NFC果汁市場政策、NFC果汁產業鏈圖譜、NFC果汁銷售規模、NFC果汁競爭格局、NFC果汁發展趨勢

一、概述

NFC果汁即“非濃縮還原果汁”，指采用新鮮水果直接榨汁、過濾（部分保留果肉）、殺菌后直接灌裝（或短時冷藏），不經過“濃縮-還原”工藝的果汁。其最大程度保留了水果原有的營養成分、天然風味和色澤，口感更接近鮮榨果汁。

按殺菌工藝不同，NFC果汁可以分為常溫NFC果汁和低溫NFC果汁，其中，常溫NFC果汁無需冷藏，陰涼干燥處存放，殺菌溫度較高，可能輕微損失部分熱敏性營養（如少量維生素C），風味較穩定；低溫NFC果汁從生產、運輸到銷售必須全程0-4℃冷藏，其殺菌溫度低，更接近鮮榨果汁的口感和營養，保留水果的清香和部分活性物質。

二、發展歷程

2013年，零度果坊率先入局NFC果汁市場，將NFC果汁帶入大眾視野，開啟了中國NFC果汁行業的發展進程，零度果坊的成功讓資本發現了NFC果汁這一新賽道，許多品牌爭相入局。2015年，匯源推出“鮮榨坊”系列NFC果汁，2016年，農夫山泉17.5°NFC果汁強勢入場，行業呈現出快速發展的態勢。2020年，疫情沖擊了線下市場，但線上業務異軍突起，企業通過全方位線上平臺的覆蓋實現對廣大消費群體的全面觸達，疫情后時代，線下渠道逐漸恢復增長，同時疫情使得人們對健康的關注度迅速提升，以富含維生素、純天然等健康宣傳理念的NFC果汁得以加速發展，我國NFC果汁行業轉向品質競爭，供應鏈強化與標準化推進促進行業規范發展。

三、市場政策

近年來，對食品飲料行業的監管政策日益嚴格，相繼發布《關于培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》《食品安全工作評議考核辦法》《食品經營許可和備案管理辦法》《關于加快內外貿一體化發展的若干措施》《關于提升加工貿易發展水平的意見》《關于進一步優化食品企業標準備案管理工作的通知》《食品經營許可審查通則》《深入實施以人為本的新型城鎮化戰略五年行動計劃》《食品安全風險管控清單》的通知（市監食協發〔2024〕47號）《食品標識監督管理辦法》《關于進一步強化食品安全全鏈條監管的意見》《食品添加劑濫用問題綜合治理方案》《食品工業數字化轉型實施方案》等一系列政策對食品生產生產進行規范，確保NFC果汁產品質量安全，推動我國NFC果汁行業往規范化、高質量方向發展。

四、產業鏈

1、產業鏈結構

NFC果汁行業上游主要包括蘋果、橙子、葡萄、草莓、菠蘿等各類水果供應商，灌裝機、封口機、殺菌設備、包裝設備等生產設備以及塑料瓶、紙盒、玻璃瓶等包裝材料供應商；行業中游為NFC果汁生產、加工等環節；行業下游主要包括商場、超市、便利店、電商等線上線下銷售渠道以及終端消費者。

2、上游

水果是NFC果汁的核心原料來源，包括蘋果、橙子、葡萄、草莓、菠蘿等各類水果，我國是農業大國，水果種類和產量均十分豐富，據國家統計局數據顯示，2024年我國水果產量達33965.81萬噸，同比增長3.73%，其中，香蕉產量達1175.97萬噸，同比增長0.49%；蘋果產量達5128.51萬噸，同比增長3.39%；柑桔產量達6791.49萬噸，同比增長5.56%；梨產量達2098.79萬噸，同比增長5.72%，我國水果持續增產為NFC果汁行業發展提供了充足的原材料保障。

3、下游

消費者作為NFC果汁產業鏈的終端環節，其需求和偏好決定了市場的走向，從男女比例來看，目前，我國NFC果汁消費者以女性為主，占比超58%，從年齡結構來看，18-35歲的年輕消費者是NFC果汁的主要購買群體，占比高達72%，從消費者偏好來看，超過65%的消費者將無添加作為選擇NFC果汁的首要標準，其次為營養健康，占比58%，口感真實占比52%，從消費者偏好產品種類來看，橙汁占據最大市場份額，約為42.3%。

相關報告：智研咨詢發布的《中國NFC果汁行業市場研究分析及產業需求研判報告》

五、發展現狀

近年來，隨著國民收入水平和健康意識的不斷提升，人們對新鮮、營養、無添加劑的飲品需求日益增加，NFC果汁憑借其保留水果原有營養成分、無添加劑的特點，逐漸成為市場的新寵，據統計，2024年我國NFC果汁零售量達1.14億升，同比增長12.14%；零售額達63.20億元，同比增長13.73%；零售均價達55.64元/升，同比增長1.41%，未來，隨著年輕消費者對果汁產品的功能性需求不斷上升，添加益生菌、膳食纖維、膠原蛋白等成分的NFC果汁產品將更受市場歡迎，此外，無添加、有機認證等標簽將成為NFC果汁產品的重要賣點。

六、競爭格局

1、整體格局

2013年，零度果坊率先入局NFC果汁市場，將NFC果汁帶入大眾視野，零度果坊的成功讓資本發現了NFC果汁這一新賽道，許多品牌爭相入局，2015年，匯源推出“鮮榨坊”系列NFC果汁，2016年，農夫山泉17.5°NFC果汁強勢入場，行業呈現出快速發展的態勢，但近幾年，隨著新式茶飲市場崛起，NFC果汁價格也不斷下探，導致除了大規模的龍頭飲料企業可憑借供應鏈優勢降價，其他品牌的線下經銷商利潤所剩無幾，因此，多數NFC品牌在線下終端逐漸消失，線下渠道基本被龍頭壟斷，行業強者恒強趨勢明顯。

2、行業內代表企業分析

（1）農夫山泉股份有限公司

農夫山泉股份有限公司成立于1996年,中國飲料20強之一,是在中國市場上同時具備規模性、成長性和盈利能力的飲料龍頭企業，農夫山泉不斷推陳出新,形成多元化產品矩陣,除飲用水外,已經布局即飲茶、功能飲料、果汁、植物蛋白、咖啡類等品類。2025年上半年農夫山泉營業總收入已完成256.2億元，毛利潤154.6億元，毛利率為60.3%。

（2）杭州味全食品有限公司

味全食品有限公司，創立于1953年，是一家冷藏飲料及乳制品的研發、生產及銷售的企業，代表性產品有味全活性乳酸菌、味全每日C果汁、味全優酪乳、谷物牛奶飲品、貝納頌咖啡等品牌產品。味全每日 C 將自身定位為 “100% 純果汁品牌”，秉持 “健康、活力、優質、自信，100% 新鮮自然營養” 的品牌理念，致力于成為純果蔬汁品類的領導者。這一定位使其在果汁市場中獨樹一幟，與其他主打混合果汁或添加大量糖分的品牌形成鮮明對比，精準地滿足了消費者對健康、純正果汁的需求。

七、發展趨勢

未來，隨著消費者對口味多樣化的需求將促使企業推出更多混合果汁產品，除了常見的水果混合，還可能出現水果與蔬菜混合的產品，以滿足消費者對多樣化營養攝入的需求，同時，功能性NFC果汁的市場份額將不斷擴大，添加膳食纖維、維生素、益生菌、膠原蛋白等成分的產品將受到更多消費者的歡迎，此外，便攜式包裝和小規格產品的需求將持續增長，方便消費者隨時隨地飲用，滿足其快節奏的生活方式。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.jwnclean.com）發布的《中國NFC果汁行業市場研究分析及產業需求研判報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。