由中國國際焙烤展覽會，由中國焙烤食品糖制品工業協會、北京貝克瑞會展服務有限責任公司共同主辦，2018年第21屆中國國際焙烤展覽會于5月9-12日在上海新國際博覽中心舉行，本屆展會將首次啟用浦東新國際博覽中心全部17個展廳，共計超過200,000平方米。

    作為服務于焙烤行業全產業鏈的亞太優選國際商貿展覽平臺，中國國際焙烤展覽會始于1997年，每年5月在上海舉辦。2017年展會吸引了來自30個國家和地區的2034家參展企業和來自105個國家和地區的122284名專業觀眾，提供了高質量與高性價比的烘焙原料、設備及相關產品與服務的商貿平臺，為行業搭建了新產品與技術學習與交流的商務平臺。

    為了方便海內外客商的高效參觀采購，本屆展會按照參展企業的展示產品持續優化提升專業分區布局：E1-6、N5為原料展區，其中E5為國際原料展區；E7為咖啡、飲料、高端食品展區；W1-5, N1為設備展區，其中W3為國際設備展區；N2-4為包裝展區；N4為比賽區。

    除了為展商提供的新產品/新技術發布會，和“MBA咖啡拉花藝術大賽”， Bakery China展會現場還有許多國際型和國家級大賽和活動精彩上演，如享譽全球的“西點世界杯”的中國賽區選拔賽“中國甜品錦標賽（CPC）”等，向國內外觀眾展示了中國烘焙行業的發展水平和未來發展潛力。